令和元年９月７日の食卓 さつま芋ご飯 （米・さつま芋） メンチカツ （合いびき肉・玉ねぎ・人参・卵・ナツメグ・チーズ・小麦粉・パン粉・レタス・レモン・じゃが芋） 飛龍頭のおろし和え （飛龍頭・大根・おろし生姜） 拌三絲サラダ （春雨・胡瓜・ハム・…

いろんなものを揚げましょう！串揚げ 色々な食材を少しずつ揚げて食べたい串揚げ。 今回は７種の串揚げを作りました。 バッター液、パン粉の準備の参考にしていただければと思います。 今回は串揚げのレシピをご紹介します。

令和元年９月６日の食卓 ガパオライス （鶏むねミンチ・卵・玉ねぎ・茄子・ピーマン・人参・ニンニク・乾燥バジル・鷹の爪・ナンプラー・オイスターソース・創味シャンタン） スープ （エノキ茸・人参・大根・葱・創味シャンタン） 野菜サラダ （サラダ菜・…

生姜を利かせた具だくさんの豚汁 夏が終わり気温が下がってくると恋しくなるのが汁物です。我が家で人気の汁物は具沢山の豚汁です。 豚肉と味噌とおろし生姜が必ず入るという以外に特に入れる具は決まってはいません。その時に収穫される野菜やいも類、冷蔵…

令和元年９月５日の食卓 麻婆茄子 （茄子・ピーマン・合いびき肉・甜麵醬・豆板醬・創味シャンタン） にら玉中華スープ （ニラ・卵・コーン缶・創味シャンタン） 胡瓜と心太の和え物 （胡瓜・心太・ごま） じゃが芋とウインナーのチーズ和え （じゃが芋・ウ…

ずっしり濃厚なニューヨークチーズケーキ 毎月５日は「チーズケーキの日」です。 仏教用語の五味の一つに「醍醐（だいご）」というものがあります。これは現在のチーズのようなもので、牛や羊の乳から精製した濃厚な液のことで最上に美味なものということで…

令和元年９月４日の食卓 串カツ＆串揚げ （豚ひれ肉・玉ねぎ・ピーマン・ささみ・大葉・じゃが芋・カマンベールチーズ・茄子・蓮根・エリンギ・こんにゃく・小麦粉・牛乳・パン粉） 焼き茄子 （茄子・生姜・鰹節） 冬瓜のあんかけ （冬瓜・生姜・海老・グリ…

フライパン一つでパパっと卵とキクラゲの炒め物 フライパン一つで手間いらず。パパっと炒め物です。 今回は卵とキクラゲの炒め物をご紹介します。

令和元年９月３日の食卓 鯛の塩焼き （鯛・オクラ） ニラ入り卵焼き （ニラ・卵・大葉・大根） 胡瓜とタコのぬた （胡瓜・タコ・わかめ・辛子酢味噌） 豚汁 （豚肉・油揚げ・こんにゃく・竹輪・蓮根・人参・玉ねぎ・大根・サツマイモ・エノキ茸・厚揚げ・葱…

フライパンでチーズタッカルビを作ろう 甘辛味の韓国料理。とろけるチーズがたまりませんチーズタッカルビ。 韓国に住んでいたお友達から娘が教わったレシピをアレンジしました。 ズボラなせっかちさんの私は、ホットプレートを出したり片づけたりが面倒で……

令和元年９月２日の食卓 卵とキクラゲの炒め物 （卵・きくらげ・豚肉・ニラ・人参・創味シャンタン） じゃが芋とウインナーのマスタード和え （じゃが芋・ウインナー・コーン缶・玉ねぎ・粒マスタード・マヨネーズ） 茄子と厚揚げの煮物 （茄子・厚揚げ・オ…

シナモンコーヒーのシフォンケーキ 本日、９月２日は「おおきにの日」だそうです。「００９２」の語呂合わせでおおきにの日だそうです。大阪のコーヒー販売店が申請したのだそうです。 新しい電子レンジに代わってからお菓子を焼いていないので、オーブンの…

令和元年９月１日の食卓 チーズタッカルビ （鶏もも肉・人参・玉ねぎ・キャベツ・サツマイモ・ピザ用チーズ） 茄子の辛し和え （茄子・練り辛子・ごま油・ごま・大葉） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・ハム・コーン缶） 卵ときくらげの中華スープ （卵・きくらげ・に…

肉を使わないヘルシーなスープ餃子 親子で作りたいお料理の一つ「餃子」。 ワイワイ言いながら餃子を包むのは楽しいものです。 我が家では焼き餃子はお肉を使ったものなのですが、スープ餃子には海老を使います。 火が通った時の色がきれいです。 ひだを作ら…