すずめの食卓365日

毎日を豊かにするための365日の献立記録

365日の献立 7月7日

令和2年7月7日 ぶっかけ素麺夏野菜の素揚げ添え (半田素麺・茄子・パプリカ・大葉・さやいんげん・ミニトマト・ハム・いくら) おむすび (青菜・梅わかめ) 寒天寄せ (卵・カニカマ・枝豆) ピーマンと竹輪のじゃこ炒め (ピーマン・じゃこ・竹輪) 漬…

365日の献立 7月5日

令和2年7月5日 ささみのポン酢炒め (ささみ・ポン酢・トマト・サニーレタス) 味噌汁 (じゃが芋・油揚げ・人参・葱) 冷奴 (絹豆腐・葱) 心太 (心太・青のり) 茄子の大葉肉味噌掛け (茄子・大葉・鶏ミンチ・味噌・ごま) 漬物 (胡瓜・ラディッシ…

365日の献立 7月4日

令和2年7月4日 天麩羅 (竹輪・玉ねぎ・茄子・さやいんげん・じゃが芋・ハム・舞茸) 味噌汁 (油揚げ・わかめ・玉ねぎ) 卵豆腐 (卵豆腐) さやいんげんのごま味噌和え (さやいんげん・ごま・味噌・マヨネーズ) ラディッシュのピクルス (ラディッシュ…

ドライカレーのレシピ

夏だ!カレーだ! 老いも若きもカレーライスはお好きかと思います。 普段はじゃが芋・人参・玉ねぎ・お肉が入ったいたって普通のカレーライス。 時々我が家に登場するのがドライカレー。 忙しい時にちゃちゃっと作れるドライカレー。 今日はドライカレーのレ…

365日の献立 7月3日

令和2年7月3日 鯖の塩焼き (塩サバ・ピーマン・ミニトマト) 親子汁 (卵・鶏もも肉・人参・葱・竹輪・玉ねぎ) 刺身こんにゃく (刺身こんにゃく) 茄子と鶏肉の煮物 (茄子・鶏もも肉・グリンピース) 茹ベイカ (ベイカ) ヨーグルト

365日の献立 7月2日

令和2年7月2日 チキンソテーマスタードソースかけ (鶏もも肉・サニーレタス・じゃが芋・ニンニク・ミニトマト・舞茸) 味噌汁 (人参・油揚げ・玉ねぎ) ピーナッツ豆腐 (ピーナッツ豆腐) きゅうりとトマトのツナサラダ (胡瓜・トマト・ツナ缶・ごま・…

とん平焼きのレシピ

低糖質で大満足のとん平焼き 糖質制限中でもお腹いっぱい食べることができるメニューを紹介します。 とん平焼きです。 お肉と卵は糖質制限中もたっぷり食べることができます。 お好み焼きソースが気になる場合はお醤油でもOK。 今日はとん平焼きのレシピのご…

365日の献立 7月1日

令和2年7月1日 レンコ鯛の干物 (レンコ鯛干物) 味噌汁 (じゃが芋・油揚げ・人参・わかめ・玉ねぎ) 卵豆腐 (卵豆腐) カプレーゼ (トマト・モッツァレラチーズ・アボカド・オリーブオイル・バジル) 茄子の海老しんじょうはさみ揚げ (茄子・玉ねぎ・…

海老と蛸のアヒージョのレシピ

具だくさんアヒージョをフライパンで 娘の好物アヒージョ。 バルで食べるお洒落なアヒージョは食材が少数精鋭。 我が家ではできるだけたくさんの品目を摂取できるよう具沢山。 専用のお鍋カスエラもないしスキレットで1つずつ作るのも面倒なのでフライパン…

365日の献立 6月30日

令和2年6月30日 海老と蛸のアヒージョ (海老・蛸・しめじ・エリンギ・パプリカ・じゃが芋・さやいんげん・ニンニク・鷹の爪) 野菜スープ (キャベツ・人参・ベーコン・玉ねぎ) スパニッシュオムレツ (卵・玉ねぎ・人参・ハム・グリンピース) シーザ…

蛸と夏野菜のマリネ

半夏生に蛸を食べる。 明日は半夏生です。 半夏生は特に農業に携わる人の間では重要とされていました。 半夏生までに田植えを済まさなければならない。 半夏生には農作業はしてはいけない。 などなどの言い伝えがあります。 夏本場に向けて、田植えで疲れた…

365日の献立  6月29日

令和2年6月29日 肉豆腐 (牛バラ肉・焼き豆腐・糸こんにゃく・卵・玉ねぎ・しめじ・さやいんげん) 味噌汁 (じゃが芋・油揚げ・玉ねぎ・わかめ) 蛸と夏野菜のマリネ (タコ・玉ねぎ・胡瓜・ミニトマト) 焼き茄子 (茄子・ピーマン) クリームチーズの…

ガーリックシュリンプ

漬け込んで焼くだけガーリックシュリンプ 我が家の子どもたちは海老が大好き。 エビフライにエビマヨ。 最近はお手頃価格のバナメイエビが出回っているので海老料理もお気軽・お手軽です。 今回は漬け込んで焼くだけのガーリックシュリンプをご紹介します。

365日の献立 6月28日

令和2年6月28日 焼き小鯛の酢漬け (小鯛・サヤインゲン・パプリカ) すまし汁 (とろろ昆布・蓮根団子) カプレーゼ (トマト・モッツァレラチーズ・オリーブオイル・バジル) 胡瓜とささみの大葉味噌和え (胡瓜・ささみ・大葉・ごま・みそ) ヨーグルト

卵焼き器と深型フライパン

スーパーベルフィーナの卵焼き器と深型フライパン 主婦歴23年。 満足できる卵焼き器を&目玉焼き用の小さなフライパン探し続けていました。 すぐに加工がダメになって卵液がこびりつく。 火力に負けて底が反ってしまう。 IHだと使い物にならなくなります。 …

茄子の揚げびたし

麺つゆで簡単茄子の揚げびたし 夏、茄子が旬を迎えます。 油との相性抜群の茄子。 揚げびたしにすると美味しいですね。 万能調味料めんつゆで揚げびたしを作りましょう。 めんつゆとお酢を合わせてさっぱり揚げ茄子をいただきます。 今日めんつゆで作る茄子…

365日の献立 6月27日

令和2年6月27日 茄子と豚肉のにんにく味噌炒め (豚小間切れ・茄子・ピーマン・人参・ニンニク) 味噌汁 (人参・わかめ・玉ねぎ) 冷やし茶わん蒸し きゅうりの酢の物 (胡瓜・ごま・カニカマ・大葉) キャベツの浅漬け (キャベツ・ラディッシュ) ヨー…

お鍋とフライパン

T-fal のお鍋セット 我が家のお鍋はT-falです。 コマーシャルでお馴染みの♪取っ手の取れるT-fal。 以前は普通のステンレス鍋でしたが、収納を考えてT-falに買い替えて1年が経ちます。 セット内容は フライパン/26cm、ソテーパン/24cm、ソースパン/16cm・20c…

卯の花煮

おからパウダーでいつでも手軽に卯の花煮 只今、糖質制限中です。 おからは低糖質の食材。以前は生のおからを小分けして冷凍保存していましたが、糖質制限ダイエットブームでおからパウダーがどこででもお手軽に入手できるようになりました。 我が家ではおか…

365日の献立 6月26日

令和2年6月26日 鯖の塩焼き (鯖・トマト・大葉) 味噌汁 (茄子・油あげ・わかめ) 胡瓜と竹輪の昆布和え (胡瓜・竹輪・塩昆布・ごま油・ごま・梅干し) 高野豆腐の卵とじ (高野豆腐・玉ねぎ・人参・きくらげ・豚肉・グリンピース) 春雨サラダ ヨーグ…

豚肉のみそ漬け焼き

豚肉のビタミンB1で疲労を回復 豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。 ビタミンB1は疲労回復に役立ちます。 糖質をエネルギーに変換するときに必要になるからです。 生姜焼き・とんかつなど様々な豚肉料理がありますが、今回は味噌漬け焼きの作り方…

365日の献立 6月25日

令和2年6月25日 冷しゃぶ7 中華スープ 春雨サラダ 卵豆腐 キャベツの浅漬け ヨーグルト

ローストビーフ

失敗知らずのローストビーフ 火加減が難しいお料理の一つ「ローストビーフ」。 火が通り過ぎると固くなってしまいます。 かといって私はレアすぎるお肉も苦手…。 今回は手間も技術も必要ないけれど美味しいローストビーフの作り方をご紹介します。 材量(3…

365日の献立 6月24日

今日は私の腫瘍摘出手術でした。 痛みがあります。 娘が晩ごはんを作ってくれました。 有難く頂きました。 娘も22歳。 ご飯も安心して任せられるようになったもんだとなんだか感動。 今日も食べられることに感謝して。 ごちそうさまでした。 SNSもよろしく…

青梗菜と挽肉の食べるラー油炒め

ごはんのおともだけじゃない!食べるラー油 父の菜園で穫れる青梗菜。 ところが青梗菜のレシピのレパートリーが少ない私。 担々麺か海鮮炒め。 冷蔵庫に残っていた桃屋の食べるラー油と挽肉を使って炒め物を作ってみたところ、家族からは高評価。 今回は超簡…

365日の献立 6月23日

令和2年6月23日 豚の味噌漬け (豚ロース・キャベツ・ラディッシュ・さやいんげん・サニーレタス) 味噌汁 (茄子・玉ねぎ) めかぶ (めかぶ) きゅうりの酢の物 (胡瓜・ごま・カニカマ) クリームチーズの生ハム巻き (クリームチーズ・生ハム) ヨー…

小さなまな板

小さなまな板 みなさんはどんなタイプのまな板をご使用でしょう? 私は1年程前から竹製のまな板を使っています。 以前使っていたプラスチックのまな板に比べてちょっとお手入れは大変ですが、包丁の刃の当たり具合や反らないという点、何より自立タイプだと…

365日の献立 6月22日

令和2年6月22日 鶏肉とごぼうの旨煮 (鶏もも肉・ごぼう・人参・こんにゃく・しめじ・厚揚げ・さやいんげん) 味噌汁 (人参・えのき・油揚げ・わかめ) 刺身こんにゃく (こんにゃく) 茄子の揚げびたし (茄子・ピーマン・パプリカ) 青梗菜と合いびき…

365日の献立 6月21日

令和2年6月21日 ローストビーフ (牛もも肉・玉ねぎ・サラダ菜・トマト・レモン) 野菜スープ (キャベツ・人参・玉ねぎ・しめじ・ベーコン・コンソメ・パセリ) 刺身こんにゃく (こんにゃく) さやいんげんとツナのごまマヨ和え (さやいんげん・ツナ缶…

365日の献立 6月20日

令和2年6月20日の (豚肉・キムチ・キャベツ・卵) もずくスープ (もずく・梅干し・ごま) もずくの酢の物 (もずく・きゅうり・タコ・生姜) 天麩羅 (竹輪・玉ねぎ・人参・ベーコン・さやいんげん・ピーマン) ピーマンの塩昆布和え (ピーマン・塩昆…