すずめの食卓365日

毎日を豊かにするための365日の献立記録

魚のレシピ

エビチリのレシピ

家族の好物海老料理 我が家の子どもたちは海老が好物です。 海老料理が食卓に上るといまだに喜びます。 海老フライ。 ガーリックシュリンプ。 海老のオーロラソース和え。 そしてエビチリ。 今日はエビチリのレシピのご紹介です。

花しゅうまいのレシピ

はんぺんで簡単に花しゅうまい 我が家の子どもたちは肉焼売よりもエビやイカの焼売が好みです。 ということで我が家では焼売といえば海鮮。 小さな焼売を作るのが面倒なので焼売の皮を細く切ってまぶす花しゅうまいが定番です。 はんぺんと冷凍イカを使って…

海老と蛸のアヒージョのレシピ

具だくさんアヒージョをフライパンで 娘の好物アヒージョ。 バルで食べるお洒落なアヒージョは食材が少数精鋭。 我が家ではできるだけたくさんの品目を摂取できるよう具沢山。 専用のお鍋カスエラもないしスキレットで1つずつ作るのも面倒なのでフライパン…

蛸と夏野菜のマリネ

半夏生に蛸を食べる。 明日は半夏生です。 半夏生は特に農業に携わる人の間では重要とされていました。 半夏生までに田植えを済まさなければならない。 半夏生には農作業はしてはいけない。 などなどの言い伝えがあります。 夏本場に向けて、田植えで疲れた…

ガーリックシュリンプ

漬け込んで焼くだけガーリックシュリンプ 我が家の子どもたちは海老が大好き。 エビフライにエビマヨ。 最近はお手頃価格のバナメイエビが出回っているので海老料理もお気軽・お手軽です。 今回は漬け込んで焼くだけのガーリックシュリンプをご紹介します。

たこ飯のレシピ

簡単たこ飯をつくろう 蛸にした味を付けないたこ飯のレシピです。 簡単なので作ってみてください。 茹で蛸を一度冷凍してから作ります 今回は簡単たこ飯のレシピをご紹介します。

アクアパッツァのレシピ

簡単だけど豪華で美味しいアクアパッツァ 魚料理のワンパターン化が悩みの種です。 時には豪華にアクアパッツァ。 見た目は豪華ですが作り方はいたって簡単です。 今回は鯛を使いましたが、鮭やタラなどの切り身でOK。 今回はアクアパッツァのレシピをご紹介…

海老のスープ餃子のレシピ

肉を使わないヘルシーなスープ餃子 親子で作りたいお料理の一つ「餃子」。 ワイワイ言いながら餃子を包むのは楽しいものです。 我が家では焼き餃子はお肉を使ったものなのですが、スープ餃子には海老を使います。 火が通った時の色がきれいです。 ひだを作ら…

夏の鮭寿司のレシピ

胡瓜を使った夏の鮭寿司 子どもが大好きな鮭寿司。具を煮炊きしなくて済むので簡単ですし美味しいですね。 今回は夏野菜の代表【胡瓜】を使った鮭寿司です。サーモンのお刺身を使いましたが、いくらの醤油漬けに変えると鮭の親子寿司になります。お好みで貼…