魚のレシピ
魚のレシピ 《魚介のトマト鍋》
牡蠣のレシピ 《牡蠣のフリカッセ》
鮭のレシピ 《サーモンのコンフィ》
ぶりのレシピ 《洋風ぶり大根》
鮭のレシピ 《タルタルサーモン》
パスタのレシピ 《鮭とわかめの味噌クリームパスタ》
鮭のレシピ 《鮭と根菜の甘辛バター炒め》
鮭のレシピ 《鮭とわかめのキッシュ》
鮭のレシピ 《大根葉と鮭のおにぎり》
鮭のレシピ 《鮭のアクアパッツァ》
鮭のレシピ 《秋鮭と茄子の和風アヒージョ》
カニカマのレシピ 《カニカマクリームコロッケ》
魚のレシピ 《鯛の酒蒸し》
きゅうりのレシピ 《イカと胡瓜のピリ辛塩にんにく炒め》
魚のレシピ 《わかさぎのエスカベッシュ》 エスカベッシュとは 材量 作り方 ポイント 魚のレシピ 《わかさぎのエスカベッシュ》 エスカベッシュとは エスカベッシュはスペインの料理です。 魚や肉を油で揚げて酢の入った漬け液に漬けこむ料理です。 西洋の南…
鮭のレシピ 《鮭のムニエル》 ムニエルとは 材量 作り方 ポイント 鮭のレシピ 《鮭のムニエル》 ムニエルとは ムニエルはフランス語で、ムニエという粉屋という言葉が語源です。 魚に小麦粉をまぶし、オイル又はバターで焼く料理です。 オイルをひいて焼く料…
きゅうりのレシピ 《いかの緑酢和え》 緑酢とは 材量 作り方 ポイント きゅうりのレシピ 《いかの緑酢和え》 緑酢とは 今回ご紹介するのは緑酢。 緑酢は三杯酢やポン酢といった合わせ酢とすりおろしたきゅうりを合わせた和え衣のことです。 きゅうりの緑色が…
魚のレシピ 《サーモンのカルパッチョ》 カルパッチョとは 材量 作り方 ポイント 魚のレシピ 《サーモンのカルパッチョ》 カルパッチョとは 薄く切った鯛や帆立などの魚介類の刺身にオリーブオイルのソースをかけたカルパッチョ。 日本では魚介が一般的に浸…
ちくわのレシピ 《ヤンニョムチーズちくわ》 ヤンニョムとは 材量 作り方 ポイント ちくわのレシピ 《ヤンニョムチーズちくわ》 ヤンニョムとは 韓国料理で有名になったヤンニョムチキン。 美味しいですよね～。 我が家でもヤンニョムチキンは好評メニューの…
竹輪のレシピ 《チーズ竹輪の竜田揚げ》 竜田揚げとは 材量 作り方 ポイント 竹輪のレシピ 《チーズ竹輪の竜田揚げ》 竜田揚げとは 竜田揚げは主に鶏肉に醤油を絡めて下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたものです。 鶏肉だけではなく、まぐろなどの魚やキノ…
魚料理レシピ 《さばの味噌煮》 煮魚に使う酒のお話 材量 作り方 ポイント 魚料理レシピ 《さばの味噌煮》 おふくろの味・家庭料理の定番《さばの味噌煮》です。 煮魚に使う酒のお話 煮魚は他の料理に比べて酒をたくさん使います。 酒の役割は魚の臭み消し、…
魚料理のレシピ《はまちの竜田揚げ》 【はまち】と【ぶり】 材量 作り方 ポイント 魚料理のレシピ《はまちの竜田揚げ》 今回ははまちを使いましたが、鯖・鰤・まぐろなどでも美味しく作ることができます。 【はまち】と【ぶり】 小型のぶりをはまちと呼びま…
サテトムでスパイシーな揚げ餃子 ネクストフーディスト５期生就任のお祝いに頂いたハウス食品株式会社さまの【楽園のサテトム】。 美味しさにびっくりなのです（笑）。 ネクストフーディストになれなかったら、出会うことがなかった調味料です。 感謝です。 …
殻付き牡蠣を蒸し牡蠣に 昨日、一人暮らしの娘が急に帰ってきました。 たくさんの牡蠣を連れて（笑）。 娘に会えるのはもちろん嬉しいのですが、立派な牡蠣をたくさん持ってきてくれたこともそれ以上に嬉しい♪ 会社の同期から頂いたそうで、岡山県でも有名な…
【レシピブログの「GABAN®で作るスパイスカレーレシピコンテスト」参加中】 GABANでスパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索 「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に当選。 レシピブログさんの【ＧＡＢＡＮ®で作るスパイスカレーレシピコン…
にんにく味噌あじのホイル焼き 北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼き。 鉄板でたっぷり野菜と鮭を炒めていただく豪快なお料理です。 このちゃんちゃん焼きをホイル焼きにしてみました。 後片付けが簡単ですよ（笑）。 今日はちゃんちゃん焼き風ホイル焼きレシピ…
あさりのむき身で簡単クラムチャウダー あさりのむき身や水に缶詰で簡単に作れますクラムチャウダー（笑）。 春キャベツが美味しくなってきましたので春キャベツを加えたクラムチャウダーを作りましょう。 世の中では牛乳が余って大変！というニュースを耳に…
いつもの塩さばをあんかけに 焼いて美味しい塩さば。 今日はちょっと変わって唐揚げにしてみましょう。 塩さばは焼き魚だけではありません。 野菜たっぷりのあんかけをかけていただきましょう。 今日は塩さばの甘酢あんかけのレシピのご紹介です。
旬の牡蠣を保存食に 今が旬の牡蠣。 牡蠣をオリーブオイルに付けて保存食にしてみました。 といっても小量なのですぐになくなってしまいます（笑）。 そのままおつまみに食べても良し。 パスタの具材にしても良し。 使い道は様々です。 今日は牡蠣とチーズの…
竹輪のおつまみ 我が家の冷蔵庫に必ず入っている竹輪。 今回はツナ缶とチーズと合わせておつまみ風に。 今日は竹輪のチーズ焼きのレシピのご紹介です。
