令和元年８月１４日の食卓
- 海老マヨネーズ
（海老・マヨネーズ・ケチャップ・片栗粉・フダン草・トマト）
- ピーマンの金平
（ピーマン・しらす干し・竹輪）
- ポテサラ風おからサラダ
（乾燥おから・胡瓜・ハム・ツナ缶・人参・チーズ・マヨネーズ）
- 搾菜スープ
（搾菜・わかめ・卵・ごま）
本日のメニューはポテサラ風おからサラダです。
本家ポテトサラダも美味しいのですが、中年のおばさんと高齢の父の食事にはヘルシーなお食事も大事なのです。
父は母を送って以降なんだか太っていっています。母の介護が大変だった分、反動でしょうかね。これまで50年近くほぼほぼ体形に変化がなかった父ですが、つい先日泣く泣く礼服を買い替えました。
私はと言いますと…。ただの太ったおばさんです。
ということで、本日はポテサラ風おからサラダです。
作り方はシンプルです。じゃが芋の代わりに乾燥おからを水で戻して使うだけ。あとは普通のポテトサラダと同様に作ります。
糖質制限を行っている方には定番のメニューですね。
台風が近づいています。何事もなく通り過ぎてほしいものです。
今日も食べられることに感謝して。
ご馳走さまでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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