令和元年８月２３日の食卓
- 茄子とトマトのチーズ焼き
（茄子・ミニトマト・豚ひき肉・玉ねぎ・ニンニク・卵・チーズ・ナツメグ・トマトケチャップ・ウスターソース・トマトペースト）
- オクラサラダ
（オクラ・コーン缶）
- ピーマンの塩昆布和え
（ピーマン・塩昆布・ごま）
- 野菜スープ
（玉ねぎ・人参・かぼちゃ・大根・ハム・グリンピース）
今日は茄子とトマトのチーズ焼きです。
相変わらず、父の菜園でとれる野菜を使っての調理です。
本日は、怒涛の１１時間勤務。（ブラックだな…。）
クタクタだったので手の込んだ調理は不可能。
茄子とトマトのチーズ焼き＝なんちゃってミートグラタンです。
ミートソースなんて作る時間はないので、ニンニク・豚ひき肉・玉ねぎを炒めて茄子も炒めます。味付けはケチャップとウスターソース。
これをグラタン皿に盛り付けてミニトマトとゆで卵、チーズをのせてトースターで焼いてできあがり。（ご飯を入れて焼けばドリアになります。）
フルタイムの勤務も残すところあと１週間。
なんとか頑張らなくては…。
今日も食べられることに感謝して。
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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