作り置きしておくと便利なコールスローサラダ
キャベツを１玉 購入すると使い切れないことがあります。
我が家では菜園でキャベツが収穫できるようになるともう大変！！
そんな時にはコールスローサラダを作り置きすることにしてます。
各社メーカーさんのコールスロードレッシングを試したり、キャベツの切り方や混ぜる具材を変えたり。試行錯誤して（←そんな大層なもんでもないか💦）このシンプルなレシピに落ち付きました。
今回はコールスローサラダをご紹介します。
材量（２～３人分）
キャベツ 1/4玉
人参 1/3本
ロースハム ４枚
コーン缶 70g
塩 適宜
マヨネーズ 大さじ４杯
砂糖 小さじ２杯
酢 小さじ２杯
オリーブ油 小さじ２杯
塩 適宜
コショウ 適宜
作り方
- キャベツを太めの千切りにする。あまり細くないほうが食感が良い気がします。人参を千切りにする。
- ボールに１の野菜を入れて、塩をふりかけ軽く混ぜてしんなりするまで置いておく。しんなりしたらよく絞って水分を取る。
- ロースハムを半分に切り、キャベツと同じくらいの太さの千切りにする。
- ２に３のロースハムとコーン缶を入れて混ぜる。
- 塩・コショウ・砂糖・酢・マヨネーズ・オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
- １時間以上冷蔵庫で休ませて器に盛り付ける。
ポイント
- キャベツは千切り、短冊切り、粗みじんなどお好みで形を変えてください。
- 調味したコールスローサラダは味をなじませるために１時間以上冷蔵庫で寝かせたほうが美味しいです。常備菜として冷蔵保存しておくと便利です。
- 献立の１品として、主菜の付け合わせとして、サンドイッチの具材として楽しめる用途の広いサラダです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
ポチッとワンクリックおねがいします。
