令和元年９月１２日の食卓
- 青椒牛肉絲
（牛肉・ピーマン・人参・タケノコ）
- 焼き茄子
（茄子・生姜・鰹節）
- 胡瓜と糸寒天の酢の物
（胡瓜・カニカマ・糸寒天）
- 卵スープ
（玉ねぎ・卵・葱）
- 漬物＆塩辛
本日は青椒牛肉絲です。
チンジャオニューロースと読みます。青椒肉絲（チンジャオロース）と何が違うのでしょうか？
青椒＝ピーマン
肉＝豚肉
絲＝細いもの
という意味だそうです。その昔、大学の時の調理実習で習いました。
青椒肉絲はピーマンと豚肉を細切りにして炒めたものです。
ということは、TVでよく見る青椒肉絲のたれのCMは正確には青椒牛肉絲ということになります。
日本に青椒肉絲が定着するときに何かあったのでしょうかね？わかりませんけど。
今夜は涼しい風が吹いています。窓を開けていると秋の風にのって虫の声がよく聞こえます。秋ですね。食欲の…。
今日も食べられることに感謝して。
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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