令和元年９月２７日の食卓
- マコモダケの肉巻き
（マコモダケ・豚バラ肉・大葉・レモン・水菜・胡瓜・パプリカ）
- ピーナツ豆腐
（ピーナツ豆腐）
- パスタオムレツ
（卵・スパゲティー・ウインナー・ピーマン・粉チーズ・ケチャップ・ミニトマト）
- 味噌汁
（茄子・わかめ・油揚げ・葱）
- 珍味
（梅クラゲ）
- 香の物
（からし漬け）
- 果物
（ピオーネ・シャインマスカット）
今日のメニューはマコモダケの肉巻きです。
マコモダケをご存知ですか？
きのこではありません。
水辺に生えているイネ科の多年草の根元の茎部分を食べます。
今が旬の食材です。
中華料理によく使われる食材です。
油と相性が良いので炒め物や揚げ物で頂きます。
タケノコ？アスパラガ？のようなシャキシャキした食感です。
クセのないお味なので色々な味付けで楽しめます。
岡山県の里庄町という所で栽培に力を入れているということです。
今が旬のはずのマコモダケですが…。
岡山県在住の私ですが、スーパ－マーケットで見たことはないです。
どうやら高価な食材のようで、ネット販売されているものを見るとお高いです。
通常、我が家の食卓に上るような食材ではございません。
実は、またまたわらしべ長者的にマコモダケを入手致しました。
鈴なりしている胡瓜をご近所さんにお裾分けしたところ、マコモダケを持って来ていただきました。
毎年この時期になるとくださいます。
ありがたい。
今日は豚バラ肉と大葉で巻いてソテーしました。
残りのマコモダケはどのように調理しようかな～。
今日も食べられることに感謝して。
ごちそうさまでした。
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