お米と砂糖を使わずおはぎを作る
秋のお彼岸ですのでおはぎを作りましょう。
糖質制限中も安心して食べることができるおはぎを作ってみました。
砂糖の代わりにラカントＳを使います。
お米の代わりにおからパウダーとサイリウムを使い、おから餅を作ります。
今日は低糖質おはぎのレシピのご紹介です。
おはぎ１個あたりのカロリーと糖質
- あんこ （５３㎉ ／ ５.７ｇ）
- さつまいもあん （５２㎉ ／ ９.４ｇ）
- きなこ （６９㎉ ／ ３.８ｇ）
- あおのり （３９㎉ ／ ３.４ｇ）
いずれも８０㎉以下・糖質１０ｇ以下のおやつができました。
材量（９個分 あんこ３個・さつまいもあん２個・きなこ２個・青のり２個）
【おから餅】
おからパウダー ２５ｇ
サイリウム １０ｇ
水 １８０ｇ
【あんこ】→レシピを参照 低糖質あんこのレシピ - すずめの食卓３６５日
あんこ ３５ｇ×３個（包む用）
あんこ ２０ｇ×４個（中身用）
【さつま芋あん】→レシピを参照 さつま芋あんのレシピ - すずめの食卓３６５日
さつま芋あん ３０ｇ×２個
【きなこ】
きな粉 大さじ１杯
ラカントＳ 小さじ２杯
塩 ひとつまみ
【青のり】
あおさ 大さじ１杯
塩 ひとつまみ
作り方
- あんこ・さつま芋あんを上記の重さで丸めておく。きなこの材料、青のりの材料をそれぞれに混ぜておく。
- おから餅の材料を耐熱ボウルに入れよく混ぜる。
- ラップをして６００ｗの電子レンジで１分間加熱する。ヘラでよく練る。
- ３のおから餅を９つに分けて丸める。ラップにくるんで絞るとまとまりやすい。１個の重さは大体２０～２５ｇ。凸凹していても気にしなくてＯＫ。
- あんこ・さつまいもあんで４のおから餅を包む。包む用のあんこをラップに乗せて円く広げ、おから餅を乗せてラップで包み絞る。さつま芋あんも同様。
- おから餅であんこを包み、きなこ・青のりをまぶす。ラップに４のおから餅を乗せ円く広げ、中身用のあんこを乗せてラップで包み絞る。あんこはおから餅で完全に包む必要はありません。下になる部分はあんこが出ていても見えないので💦。あんこを包んだおからもちをきなこ・青のりをそれぞれまぶす。
ポイント
- 今回はおから餅に味を付けていません。お好みでラカントＳを加えてください。
- 材料には記載していませんが、金粉やごま・桜の塩漬けなどを飾り付けても可愛いです。
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