あさりのむき身で簡単クラムチャウダー
あさりのむき身や水に缶詰で簡単に作れますクラムチャウダー（笑）。
春キャベツが美味しくなってきましたので春キャベツを加えたクラムチャウダーを作りましょう。
世の中では牛乳が余って大変！というニュースを耳にします。
少しでも牛乳の消費に協力しよう！！ということでクラムチャウダーです。
今日はクラムチャウダーのレシピのご紹介です。
材量（４人分）
あさりのむき身（缶詰など） １００ｇ
●ベーコン ８０ｇ
●キャベツ 1/4個（１５０ｇくらい）
●人参 1/2本
●玉ねぎ 1/2本
●じゃが芋 １個
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ２杯
水 ２５０ｍｌ
牛乳 ２００ｍｌ
白ワイン ５０ｃｃ
固形コンソメ １個
塩コショウ 適宜
パセリ 適宜
作り方
- ●の材料を1.5㎝角に切る。
- 鍋にバターを入れて熱し、１の材料を加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。小麦粉が焦げないように中火でしっかり炒めましょう。
- 白ワイン、水、あさりのむき身、固形コンソメを加えて煮る。沸騰して５分程煮てととろみが出るまで煮る。
- 牛乳を加え３分程加熱して塩コショウを加えて味を調える。
- 器に盛り付けパセリをふって出来上がり。
ポイント
- あさりの缶詰を使う場合は汁も一緒に加えて作りましょう。
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