低糖質＆高たんぱく　豆腐干のラザニアのレシピ

豆腐干とは中国や台湾の食材で固い豆腐を脱水して作られるそうです。

低糖質＆高たんぱくのヘルシー食材です。

今回使用した豆腐干はシート状の物ですが、様々な太さにカットされた麺状ものが一般的に販売されています。

干豆腐、豆腐皮、豆腐干などの名称で販売されています。

麺状のものには絲とつくものも見られます。

カルディや業務用スーパー、ネットで販売されています。

今回は業務用スーパーの冷凍シート状の豆腐干をパスタの代わりに使用してラザニアを作りましょう。

ホワイトソースは牛乳ではなく豆乳を使用、電子レンジで作ります。

そしてミートソースはハインツ日本株式会社さまの【１２種のスパイスと挽肉のタコライスソース】を使ってお手軽に作りました。

スパイシーな風味に仕上がりました。

今日は豆腐干のラザニアのレシピのご紹介です。

《４～５人分　耐熱容器サイズ１２㎝×１８㎝×５㎝》

豆腐干（１２ｃｍ×１８ｃｍにカットしたもの）３枚

【ミートソース】

合挽き肉　３００ｇ

玉ねぎ　１個

人参　１／２本

１２種のスパイスと挽肉のタコライスライスソース　１袋（１４０ｇ）

トマトペースト　２０ｇ

トマトケチャップ　大さじ１杯

【豆乳ホワイトソース】

無調整豆乳　４００ｍｌ

バター　４０ｇ

小麦粉　３５ｇ

顆粒コンソメ　小さじ２杯

塩　小さじ１／４杯

こしょう　適宜

ピザ用チーズ　８０ｇ

粉チーズ　５ｇ

刻みパセリ（乾燥パセリ可）　適宜

【ミートソースを作る】

【豆乳ホワイトソースを作る】

【ラザニアを焼く】

鍋に湯を沸かし、豆腐干を入れて１分加熱して鍋から引き揚げて冷水で冷ます。キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
耐熱容器に２の豆腐干１枚、豆乳ホワイトソース1／３、ミートソース1／３を順に重ねる。これをもう２回繰り返し、ピザ用チーズとパルメザンチーズを振りかけて２００℃に予熱したオーブンで焦げ目が付くまで２０分焼く。
オーブンから取り出して刻みパセリをふる。お皿に取り分けて出来上がり。