サラダのレシピ 《切干し大根の和風コールスローサラダ》
コールスローサラダとは
コールスローサラダは刻んだキャベツをドレッシングやマヨよネーズで和えたサラダです。
オランダ語のコールスラ（キャベツサラダ）が語源だそうです。
歴史は古く古代ローマ時代に食べられていたのだとか。
今日はキャベツは使いません（笑）
我が家のコールスロードレッシングを和風にアレンジして切り干し大根を和えてみました。
今日は切干大根の和風コールスローサラダのレシピのご紹介です。
材量
＜２～３人分＞
宮崎県産千切り大根 ３０ｇ
きゅうり ５０ｇ
かにかま ５０ｇ
コーン缶 ４０ｇ
Ⓐマヨネーズ 大さじ２杯
Ⓐ米酢 大さじ１杯
Ⓐ白だし 小さじ２杯
Ⓐごま油 小さじ１杯
Ⓐ白いりごま 小さじ２杯
七味唐辛子 適宜
作り方
- 千切り大根を水で洗いたっぷりの水に１０分浸して戻し、水を切ったらしっかりと絞る。
- きゅうりはせん切りにする。かにかまは手でほぐす。
- 千切り大根、胡瓜、かにかま、コーン缶をボウルで混ぜ、Ⓐを加えて和える。
- 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふって出来上がり。
ポイント
- 「JA宮崎経済連とネクストフーディスト」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。使用した「宮崎県産千切り大根」はモニタープレゼントしていただいたものです。ありがとうございます。戻りもはたく色が綺麗な千切り大根です。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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