ミニトマトのレシピ 《トマトの白和え》
白和えとは
白和えとは豆腐で作った衣で野菜を和えたものです。
ほうれん草の白和えが一般的に知られていますね。
豆腐にごまや味噌を加えて和え衣を作ります。
今回は超簡単！火を使わない白和え（笑）。
旨味たっぷりのツナ缶と塩昆布で豆腐の和え衣に味を付け、生のトマトを和えます。
今日はトマトの白和えのレシピをご紹介します。
材量
＜３人分＞
ミニトマト １５０ｇ
木綿豆腐 １５０ｇ
ツナ缶 ７０ｇ（１缶）
塩昆布 ８ｇ
白すりごま 小さじ２杯
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
大葉 ４枚
作り方
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして１時間水切りする。途中でキッチンペーパーを取り替えましょう。
- ミニトマトはヘタを切り落とし、縦に４つにくし形に切る。大葉は千切りにする。
- ボウルに１の木綿豆腐を入れてフォークで崩す。
- ツナ缶（オイルも）、塩昆布、白すりごま、しお、粗挽きこしょうを加えて混ぜる。
- ミニトマトを加えて潰さないように和える。
- 器に盛り付け、大葉をのせて出来上がり。
ポイント
- 今回、木綿豆腐１５０ｇが水切り後は１１０ｇとなりました。
- 水切りの方法⇨ キッチンペーパーで包んだ豆腐をバットに乗せる。豆腐の上に平らなもの（まな板やバット）をのせる。その上に水を入れたタッパーやペットボトルなど重いものをのせる。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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