白菜消費第２弾☆ピェンロー鍋風のレシピ

ピェンロー鍋は中華風の白菜鍋です。

干し椎茸でだしを取り、白菜や豚肉鶏肉、春雨を入れ、ごま油を加える鍋料理。

前回ご紹介の白菜料理「白菜コールスローサラダ」に続いて白菜大量消費レシピ第２弾です（笑）。

２人で白菜1／2玉使っちゃいます。

干しシイタケのだしも取りません（笑）。

前日からだしを取るのって結構ハードルが高いですよね（笑）。

ということで、本日ご紹介するのは鍋に材料を放り込んで煮込むだけのピェンロー鍋風。

白菜１玉買っても怖くないぞ！！

白菜使い切っちゃいましょう( ´艸｀)

＜２～３人分＞

白菜　1／2玉（１㎏）

豚バラスライス肉　１５０ｇ

鶏もも肉　1／2枚（１５０ｇ）

緑豆春雨　５０ｇ

乾燥きくらげ　８ｇ

糸切り唐辛子　適量

酒　２００ｍｌ

水　４００ｍｌ

鶏がらスープの素　大さじ１杯

ごま油　大さじ３杯

塩　適量

七味唐辛子　適宜

白菜1／2玉を縦に半分に切り、繊維を断つように1.5～２ｃｍの幅に切る。乾燥きくらげは水で戻して一口大に切る。豚ばらスライス肉は６ｃｍ長さに切る。鶏もも肉は一口大に切る。
鍋に白菜の芯の部分を入れ、豚ばらスライス肉、鶏もも肉をのせる。酒・水・鶏がらスープの素を加えて蓋をし強火にかける。
沸騰して肉の色が変わったら中火にして１５分煮る。
蓋を取り、きくらげ・緑豆春雨・白菜の葉の部分の順に入れる。ごま油大さじ２杯を回し入れて再び蓋をし、強火にする。
再び沸騰して白菜の葉の部分がしんなりしてきたら中火にして５～１０分煮る。
蓋を取り、ごま油大さじ１杯と塩を加え具材を混ぜる。糸切り唐辛子を飾って出来上がり。お好みで、塩・七味唐辛子を添えていただきます。