今日の晩ごはん　１２月２５日　メリークリスマス！

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　　（豚ばら肉・人参・玉ねぎ・キャベツ・・長ネギ・さつま芋・かぶ）

　　（サーモン・クリームチーズ・パセリ・レモン・サニーレタス・パプリカ・水菜）

本日は、ポトフで晩ごはん。

とにかく煮込み料理が美味しい季節。

煮込み料理は作るのも食べるのも好き～。

電気圧力鍋もあるのだけれど、コンロでコトコト煮込んじゃう。

本日も二時間半以上煮込みました。

サーモンコンフィ。

ホロホロと柔らか仕上げ。

鮭のパサパサ感０。

低温調理でほったらかし。

サーモンのコンフィは肉よりも低温で調理します。

低温なので殺菌まではできないので、食中毒を防ぐために刺身用のサーモンを使います。

炊飯器では高温になり過ぎるので登場したのは。。。

ヨーグルトメーカー。

ヨーグルトメーカーで１時間調理。

おいしいコンフィの出来上がり。

クリスマスの終了。

師走ですよ～。

次は法事とおせちの準備だ！！

気合い入れて、いざ！キッチンへ。

明日から。

今日も食べられることに感謝して。

ご馳走様でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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私すずめはネクストフーディスト５期生として活動しております。

すずめの食卓３６５日