えびマカロニグラタンのレシピ

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2月も末

もうすぐ3月だというのに寒波が続きましたね

ということで熱々のえびマカロニグラタン

温かくなってくるのでもう需要はないかもしれないけど💦

マカロニを別茹でしない

ホワイトソースも作らない

生クリーム不要

フライパンひとつで作るグラタンです

レシピはこちら♫

＜2人分＞

むきえび　180g 　

玉ねぎ　1/2個(100g)

マカロニ（早ゆで）　60g(ゆで時間4分)

牛乳　400ml

バター　20g

小麦粉　大さじ2(18g)

顆粒コンソメスープの素　小さじ1

塩・こしょう　各適量

ピザ用チーズ　40g

パセリ　適量

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かす。玉ねぎを入れて炒め、バターがなじんでつやが出てきたらむきえびを加えて炒める。むきえびの色が変わったらえびだけをフライパンから一旦取り出す。
火を弱めて玉ねぎに小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を一気に加えて火を強め、ダマにならないように混ぜながら加熱する。
沸騰したらマカロニ（早ゆで）を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で4分煮る。 ※小麦粉が入っているので焦げやすいです。途中で、時々混ぜましょう。
➋で取り出したえびを戻し入れ、顆粒コンソメスープの素・塩・こしょうを加えて混ぜ、ホワイトソースが好みの固さになるまで煮る（加熱目安時間：2分）。
バター（分量外）を塗ったグラタン皿に➎をよそい、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く（焼き時間目安：5分）。手でちぎったパセリを散らす。