ポロポロしない！枝豆とコーンのライスペーパーかき揚げ｜崩れにくくサクサク食感！
子どもも大人も喜ぶ彩り豊かな枝豆とコーンのかき揚げ。
衣をうす付きにすると具材がポロポロ崩れやすい
衣が厚くなると胃もたれしちゃう～
というのが悩みのタネ。
ライスペーパーを敷くことで解決しました✨
衣にマヨネーズを加えてサクッと軽やかな食感に仕上げ、カレー塩を添えればおつまみにもぴったりの一品です。
カニカマもライスペーパーもハサミでちょきちょき✂️
忙しい日でもさっと作れて食卓が華やぎますよ。
子どもから大人まで楽しめる♪
おつまみにもなる絶品おかずです🍺
🍳材料（3人分）
⏱調理時間：15分
- かにかま…4本（30g）
- ホールコーン…120g
- 冷凍むき枝豆…60g
- ライスペーパー…1枚（19.5cm×19.5cm）
- 小麦粉…大さじ2
- 片栗粉…大さじ1
- 水…大さじ1.5
- マヨネーズ…小さじ1
- 揚げ油…適量
- A 塩…小さじ1.5
- A カレー粉…小さじ1
📝作り方
ライスペーパーを敷くだけで崩れ知らずのかき揚げに！
- かにかまは1.5cmの長さに切る。ライスペーパーはハサミで9枚に切り分ける。
- ボウルにホールコーン、冷凍むき枝豆、小麦粉大さじ1を入れてさっくり混ぜ、小麦粉をまぶす。
- 別のボウルに水とマヨネーズを入れて混ぜ、残りの小麦粉大さじ1と片栗粉を加えさっくり混ぜる。
- ②の具材に③を加えて混ぜ、ライスペーパーにのせて180℃の揚げ油で上下返しながら揚げる。油を切って皿に盛る。
💡ポイント
- ライスペーパーに具材をのせるのは揚げる直前、揚げる都度で！ライスペーパーに具材をのせっぱなしにするとライスペーパーがきれいに揚がりません。
- マヨネーズを衣に入れることでサクッと軽く、冷めても美味しくいただけます。
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