【豚バラきゅうりの梅塩昆布炒め】｜ごはんもお酒もすすむ！夏のお手軽おかず
暑い日が続くと、なるべく火を使う時間を短くして、さっぱり食べられるおかずが欲しくなりますよね。
そんな時におすすめなのが、この「豚バラきゅうりの梅塩昆布炒め」。
ワンパン調理、肉を炒めたらあとはササッときゅうりを炒めたら完成～
豚バラの旨みがきゅうりと馴染んで、梅の酸味と塩昆布のコクでごはんもお酒もすすむ味わいに仕上がります。
炒め時間はほんのちょっと。シャキッとしたきゅうりの食感も楽しめる、夏にぴったりの定番おかずです。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：10分
- 豚ばら薄切り肉…200g
- きゅうり…2本（約240g）
- サラダ油…小さじ2
- 梅干し…2個（40g／正味30g）
- A 塩昆布…10g
- A 白いりごま…小さじ2
- A みりん…大さじ1
- A 酒…大さじ1
📝作り方
フライパンひとつで簡単！きゅうりは炒めすぎず彩りよく仕上げます。
- きゅうりは縦半分に切り、厚さ1cmの斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁で軽く叩く。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、きゅうりを加えてさっと炒める。
- きゅうりに油が回り色鮮やかになったら、梅干しとAを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら火を止める。
💡ポイント
- きゅうりは炒めすぎると水分が出てしまうので、色が鮮やかになったら調味料を加えてすぐに仕上げましょう。
- 梅干しは塩分10％のものを使用しています。梅干しの塩分によって分量を調節してね！
こちらのレシピはフーディストパーク【ご飯にもお酒にもぴったり！ おつまみにもなる絶品おかず大募集】に投稿しています。
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