まいたけのバター醤油混ぜごはん｜香ばしくて爽やか♪秋の簡単ごはん【群馬県産まいたけ】
香高いまいたけとバター醤油のコクが広がる秋の混ぜごはん。
立派な黒舞茸✨
テンションが上がります😆
年がら年中手に入るきのこですが、やっぱり旬は秋。
たっぷり食べたいですよね！
今回はベーコンの旨みとにんにくの香りが食欲をそそり、まいたけの香り＆うま味がぎゅっと詰まった混ぜごはん。
バター醤油がたまらない一皿です。
叔母の家を訪ねたらたくさんのすだちをもらったのでこれも使っちゃおう！
仕上げにすだちをキュッと絞れば、爽やかな香りが加わって後味すっきり。
まいたけとの相性もばっちりです。
シンプルな材料なのに、まいたけの風味と旨みがしっかりと感じられる一品です。
今回使ったのは、群馬県産の黒まいたけ。
肉厚で歯ごたえもよく、旨みがぎゅっと凝縮。
まいたけ好きの方にもぜひ味わってほしいおいしさです。
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ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
秋の食卓にぴったりな香ばしい混ぜごはん、ぜひお試しください。
🍳材料（2人分）
- 群馬県産まいたけ…150g
- ごはん…330g（米1合分）
- スライスベーコン…2枚
- にんにく…1かけ
- すだち…1個
- 小ねぎ…適量
- サラダ油…小さじ2
- 有塩バター…15g
- 濃口醤油…大さじ1.5
- 粗挽き黒こしょう…適量
📝作り方
フライパンひとつでさっと作れる簡単混ぜごはんです。
- まいたけは小房に手で割き、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。小ねぎは小口切りにし、すだちは半分に切る。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらバターを加えて溶かす。ベーコンとまいたけを入れ、塩ひとつまみ（分量外）をふって炒める。
- まいたけがしんなりして焼き色がついたら、濃口醤油と粗挽き黒こしょうを加えて味をととのえる。
- 火を止めてごはんを加え、全体をよく混ぜる。器に盛って小ねぎを散らし、すだちを添える。
💡ポイント
- まいたけは水で洗わず、汚れがある場合は湿らしたふきんで軽く拭き取りましょう。
- すだちはレモンやゆずなどの柑橘で代用OK。爽やかな香りがよく合います。
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今回使った黒まいたけは、モニタープレゼントしていただきました。ありがとうございます♪
群馬県産黒まいたけは、肉厚で香りがとても豊か。加熱するとさらに旨みが増して、炒め物や炊き込みごはんにもぴったりです。
今回はそんなまいたけの香りを活かして、バター醤油風味の混ぜごはんに仕上げました🍚
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