ぐんまの旬を味わう！ほうれん草たっぷりポパイカレー｜ぐんまクッキングアンバサダーvol.24

【ポパイカレー】｜フライパンで簡単！群馬県産ほうれん草で彩り豊かに

ポパイカレーの完成写真

ほうれん草たっぷり！野菜の甘みとコクが広がる、フライパンひとつでポパイカレー。

今回はほうれんそうたっぷりのカレーライス≪ポパイカレー≫🍛🥄
お肉ではなくウインナーソーセージでうま味UP
じゃがいもやニンジンは省いて、玉ねぎとたっぷりほうれん草で大満足♪
コーン入りで子ども受けも◎
たった15分で完成の時短カレーです。
忙しい日の晩ごはんやおうちランチにピッタリ！
試してみてね！

今回使ったのは、群馬県産のほうれん草。このほうれん草、香りがよくてえぐみが少なく、炒めても煮ても色鮮やか！
下茹でせずに炒めてカレーに加えました。

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ポパイカレーの寄りの完成写真

🍳材料（2人分）

⏱調理時間15分

群馬県産ほうれん草…1袋（200g）
ウインナーソーセージ…5本
玉ねぎ…1/2個
ホールコーン…30g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…小さじ2
塩こしょう...適量
水…250ml
カレールウ…2かけ
ごはん…2膳分

📝作り方

フライパンひとつで完成！忙しい日にもぴったりです。

ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。ウインナーは斜めに半分に切る。
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ほうれん草を炒めてしんなりしたら塩こしょうをふり、一旦取り出す。
同じフライパンに残りのオリーブオイルを足し、にんにくを炒める。香りが立ったらウインナーと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら水を加えて蓋をし、5分煮る。
一旦火を止めてカレールウを加えて溶かし、再び火にかけてひと煮立ちさせる。ホールコーンとほうれん草を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
皿にごはんをよそい④のカレーをかける。

💡ポイント

ほうれん草は炒めすぎず、色鮮やかに仕上げるのがコツ。
ウインナーの代わりにベーコンやツナでもOKです。

🌾ぐんまの農産物って？

群馬県産ほうれん草の写真

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群馬県は、おいしい野菜＆果物の宝庫😋
今回使ったほうれん草は、モニタープレゼントしていただきました。ありがとうございます♪
群馬のほうれん草は葉が肉厚で甘みがあり、火を通しても鮮やかな緑色をキープ！
ソテーやお浸しはもちろん、カレーに加えても存在感抜群です🍛
下茹でなしでもえぐみが少なく、ほうれん草の味もしっかり！
使い勝手が良いですよ💛

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ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ