ごろッとりんごのチーズアップルパイ｜冷凍パイシートで簡単！
🍰今日は冬のおやつやクリスマスにもぴったりのアップルパイをご紹介！
外はサクッ、中はしっとりジューシーなりんごが半個分ど～んと入った贅沢スイーツです。
りんごのコンポートもレンジで簡単に作れます。
冷凍パイシートで失敗なく作れて、おうち時間がちょっと楽しくなるお菓子です。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：60分（冷ます時間を除く）
【りんごのコンポート】
- りんご…2個分
- 砂糖...50g
- 白ワイン...大さじ4
- レモン果汁...小さじ4
- シナモンスティック...1本
- バニラオイルまたはバニラエッセンス...適量
【チーズアップルパイ】
- りんごのコンポート...半割り2切れ
- 冷凍パイシート…2枚（18cm×11cm）
- A クリームチーズ…50g
- A 砂糖…小さじ1
- A バニラオイルまたはバニラエッセンス…適量
- 溶き卵…1/2個分
- 粉糖…適量（お好みで）
📝作り方
チーズクリームを詰めて焼くだけで、見映えよく仕上がります。
【りんごのコンポート】
- りんごは皮を剥き縦半分に切る。 スプーン（またはくり抜き器）で芯の部分をくり抜く。
- 耐熱ボウルにりんごの切り口を下にして入れ、A 砂糖50g、白ワイン大さじ4、レモン果汁小さじ4を加えて軽く混ぜる。
- シナモンスティックを加えてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。 いったん取り出し、りんごの上下を返して再びふんわりとラップをかけ3～4分加熱する。
- りんごが柔らかくなったことを確認し、バニラオイルまたはバニラエッセンスを加え、ラップをかけて20分ほどおいて粗熱をとる。
- シナモンスティックを取り出し、清潔な保存容器にりんごと煮汁を入れて冷蔵庫で冷やす。 ※一晩おくと味がしみ込みます。少なくとも3時間は置いてください。
【チーズアップルパイ】
- りんごのコンポートはキッチンペーパーで押さえて、シロップを拭き取る。
- A（クリームチーズ・砂糖・バニラ）を混ぜてチーズクリームを作り、くぼみに詰める。
- パイシートを半分に切り（9cm×11cm 4枚）、2枚に切り込みを入れる。
- 切り込みなしのパイシートにりんごをのせ、溶き卵をりんごの周りのパイシートに塗る。切り込みシートをかぶせて密着させオーブンシートを敷いた天板にのせ、表面に溶き卵を塗る。
- 200℃で20〜25分焼く。網の上で冷ます。
💡ポイント・アレンジのコツ
- パイシートは半解凍で作業するとサクッと膨らみやすいです。
- 粉糖は食べる直前にふると見た目がきれいに仕上がります。
- チーズクリームにレーズンやナッツを入れてアレンジ可能。
- 焼き上がりは網の上でしっかり冷ますとサクッと仕上がります。
- トースターで温め直すと再びサクッと復活します。
🌿まとめ
冷凍パイシートで手軽に作れて、家族みんなで楽しめるごろッとりんごのチーズアップルパイ。見映えもよく、香りと食感のバランスも抜群です。おうちスイーツや季節のイベントにもぜひ取り入れてみてください✨
今日もおいしいしあわせを一皿に🫶
忙しい時間がちょっとやさしいひとときになりますように。
【#おうちで楽しむクリスマス2025】
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