【鶏肉とアレッタのクリーム煮】｜ワンパンで完成！コク旨ごはん
🥘今日は冬にぴったりの「鶏もも肉とアレッタの濃厚クリーム煮」をご紹介！
寒さが気になる季節、手早く作れて満足感のあるおかずがほしいですよね。
クリーム煮といっても完成まで20分♪あっという間にワンパンで作れます。
ブロッコリーとケールのハイブリットな新野菜【アレッタ】と鶏もも肉を使ったクリーム煮は栄養満点。
アレッタはアクが少ないので下茹でなしでおいしく食べられます。
加熱するととても鮮やかなグリーンになります。
クリスマスシーズン到来🎄
クリスマスからのクリーム煮は家族みんなで楽しめる、コク旨主菜です。
作ってみてね♡
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：20分
- 鶏もも肉…1枚
- アレッタ…1袋（200g）
- 塩・こしょう…各適量
- 小麦粉…大さじ1
- オリーブオイル…小さじ4
- 白ワイン…大さじ2
- 生クリーム…150ml
- バター…10g
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
📝作り方
アレッタは先に火を通して取り出すことで、色味と食感をきれいに仕上げます。
- アレッタは茎と葉に分け、茎は縦に薄切り、葉は3cm長さに切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、茎を3分炒め、葉と塩ひとつまみ（分量外）を加えてしんなりするまで炒めて取り出す。
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、皮目から中火で2分焼き、返してさらに2分焼く。
- 白ワインを加えて蓋をし、弱めの中火で1分蒸し焼きにする
- 生クリームとにんにくを加え、混ぜながら2分ほど加熱してとろみを付ける。
- アレッタを戻し入れ、バター・塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえて火を止める。
💡ポイント・アレンジのコツ
- 鶏肉に小麦粉をまぶすことで、ソースに自然なとろみが付きます。
- 仕上げにバターを加えると、コクと香りがぐっとアップします。
- ライスやパスタを一緒に添えても美味しいです。
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今回使った【アレッタ】は、モニタープレゼントしていただきました。
ありがとうございます♪
アレッタは、ブロッコリーとケールを掛け合わせた栄養豊富な野菜。
苦みは全くありません。栄養満点で老若男女が食べやすい新野菜です。
炒め物や和え物に万能に使えます。
加熱してもくたっとしにくいので使い勝手が良いです。
今回届いたアレッタはとても瑞々しく、加熱すると益々色鮮やかでした✨
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