揚げ出し餅｜外カリ中とろ！大根おろしでさっぱり
🥘今日は寒い日や忙しい日のあと一品にぴったりの揚げ出し餅をご紹介！外はサクッと香ばしく、中はとろ〜りのびるお餅に、大根おろしとめんつゆのさっぱりだしが絶品。
１０分で作れるおかず餅です。
今日が鏡開き。
お正月のお餅が残っている人！
ローリングストックしているお餅がある人！
旬の大根をたっぷり使って作ってみてね！家族みんなで楽しめる冬の簡単レシピです。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：10分
- 切り餅…3～4個
- 大根…200g
- 大葉…3～4枚
- おろししょうが…適量
- かつお節…適量
- サラダ油…適量
- A 水…80ml
- A めんつゆ（2倍濃縮）…80ml
📝作り方
外はカリッ、中はとろ〜りの食感がポイントです。
- 大根は皮を剥いてすりおろし、ざるに入れて軽く水気を切る。大葉は千切りにする。切り餅は半分に切る。
- フライパンに多めのサラダ油を注ぎ弱めの中火で切り餅を揚げる。表面全体に気泡ができてふっくらしたら油から引き上げて油を切る。
- 鍋にA（水80ml・めんつゆ80ml）を入れて火にかけ沸騰したら大根おろしの半量を加える。再沸騰したら火を止める。
- 器に⓷のつゆをよそい、揚げた餅を入れて残りの大根おろし・かつお節・おろししょうが・大葉をのせる。
💡ポイント・アレンジのコツ
- 餅は弱めの中火でじっくり揚げると、白いまま外はカリッと中は柔らかく仕上がります。
- 大根おろしは半量をつゆに加え、半量は仕上げにのせてさっぱり感とコクのバランスを調整。
- お好みで大根のおろし汁も加えて、つゆの水分量を調整してください。
🌿まとめ
忙しい日でも10分で手軽に作れて、家族みんなで楽しめる揚げ出し餅。香ばしい餅とさっぱり大根おろしのバランスが抜群です。つゆもめんつゆで作れるので超簡単！
ぜひ今日の献立に取り入れてみてください✨
今日もおいしいし幸せを一皿に🫶
忙しい日のごはんが、ちょっとやさしい時間になりますように。
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