豚ばら白菜のさっぱりフライパン蒸し｜フライパンで簡単！群馬県産白菜
フライパンに重ねて蒸すだけで完成する、手軽な主菜です。
冬の味覚【白菜】を使った簡単ワンパンレシピです。
ザクザク切った白菜と豚ばらスライス肉をフライパンに入れるだけ。
蓋をして火にかけたらあとはほったらかしで完成です。
今回は同じく冬の味覚【大根】をおろして乗せました。
ぽん酢でいただくさっぱりフライパン蒸しです。
使用した白菜は【群馬県産邑美人白菜】。ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
🍳材料（2人分）
⏱調理時間15分
- 群馬県産邑美人白菜…1/6株（500g）
- 豚ばら薄切り肉…200g
- 大根…250～300g
- 小ねぎ…適量
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…適量
- 酒…大さじ2
- ごま油…小さじ2
- ぽん酢…大さじ3～4
📝作り方
フライパンひとつで蒸し上げます。
- 白菜は3cm幅にざく切りにし、白い茎と緑の葉に分ける。豚ばら薄切り肉は7～8cm長さに切る。
- フライパンに白菜の白い部分、葉、豚ばら肉の順に重ねて入れ、塩・こしょうをふり、酒とごま油を回し入れる。
- 蓋をして中火にかけ、音がして蒸気が出てきたら弱めの中火にし、10～12分蒸す
- 大根の皮を剥きすりおろしざるに上げて水を切る。小ねぎは小口切りにする。
- 白菜がやわらかくなったら火を止め、大根おろしをのせ、小ねぎを散らしてぽん酢を回しかける。
💡ポイント
- 白菜は芯と葉を分けて重ねると火の通りが均一になります。
- ぽん酢は仕上げにかけることで酸味が飛びにくく味がぼやけません。
- 工程4はフライパンで蒸している間に行うと作業がスムーズです。
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群馬県は、おいしい野菜が豊富な産地。
今回使った白菜は、モニタープレゼントしていただいた群馬県産邑美人白菜。
ありがとうございました♪
そのずっしりとした大きさにまずは驚きます！1株3キロ越え！普通の白菜って2キロ前後ですから大きいですよね～。
JA邑楽館林西邑楽白菜部会に所属する生産者が栽培した白菜のうち、JAで定めた厳しい品質基準を通ったもののみが『邑美人白菜』として出荷されるのだそうです！
厳しい基準をクリアしたブランド白菜なのですね～♪
赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を受けてあまくなるのだとか。
生食も加熱調理も楽しめる白菜です。
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【冬の味覚を楽しむレシピ】
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