【白菜のマヨぽんおかか和え】｜和えるだけ簡単！【群馬県産白菜】
白菜だけで作れる、手軽なのに満足感のある副菜です。
寒いから買い物行きたくな～い。
年末年始で物入りだったので節約しなきゃ。
ということで材料たった一つレシピです。
塩もみして甘みを引き出した今が旬の白菜に、マヨネーズとぽん酢を合わせ、かつお節をたっぷり加えてうまみをプラス。
今回使ったのは、群馬県産の邑美人白菜。みずみずしくてやわらかく、噛むほどに自然な甘みが広がります。
ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
🍳材料（2人分）
- 群馬県産邑美人白菜…1/6株（約450g）
- 塩…小さじ1/2
- A マヨネーズ…大さじ2
- A ぽん酢…大さじ1と1/2
- A 白いりごま…大さじ1
- A ごま油…小さじ2
- A 砂糖…小さじ1/2
- A 粗挽き黒こしょう…適量
- A かつお節…6g（小袋2パック）
- かつお節（トッピング用）…適量
📝作り方
塩もみで水気をしっかり切るのがおいしさのポイント。
- 白菜は5cm長さに切り、繊維に沿って5〜7mm幅に切る。ボウルに入れて塩をふり、軽く揉んで15分ほど置き、水気をしっかり絞る。
- 別のボウルに①の白菜とAを入れて和える。
- 器に盛り、仕上げにかつお節をのせる。
💡ポイント
- 白菜は繊維に沿って切ることでシャキシャキとした食感が楽しめます。
- 白菜の水気をしっかり絞ることで、味が薄くならずコクのある仕上がりになります。
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群馬県は、おいしい野菜の宝庫😋
今回使った白菜は、モニタープレゼントしていただきました。ありがとうございます♪
群馬県産邑美人白菜は、厳しい審査をクリアした群馬県のブランド白菜です。
前回は加熱していただきました。甘みがあってとてもやわらか。
menu365.hatenadiary.jp今回は生でいただきました。瑞々しくてシャキシャキした食感がたまらない和え物となりました。
生で和え物にしても、加熱してもおいしく、毎日の食卓で大活躍してくれる野菜です。
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【冬の味覚を楽しむレシピ】
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