【豚バラ白菜のくたくた旨煮】｜フライパン1枚で簡単！
🥘今日は忙しい平日の夕飯にぴったりの豚バラ白菜のくたくた旨煮をご紹介！白菜と豚バラの旨みがしみ込み、春雨までおいしく食べられる一品です。
豚バラと白菜の相性は抜群！
春雨は水戻し不要でフライパンでたっぷり旨味を吸わせましょう。
うずら卵の水煮は省いてもOK。
今回は常温保存ＯＫの水煮をストックしていたので使用しました。子どもってうずら卵好きだよね～。
白菜1/4株があっという間に消えてなくなるレシピです。
フライパン1枚で作れるので、忙しい平日のごはんにおすすめです。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：20分
- 豚ばら薄切り肉…200g
- 白菜…1/4株（約450g）
- 春雨（ショートタイプ）…30g
- うずら卵（水煮）…6個
- 小ねぎ…適量
- おろししょうが…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- サラダ油…小さじ1
- A 水…300ml
- A オイスターソース…大さじ1
- A 濃口醤油…大さじ1
- A 酒…大さじ1
- A 鶏がらスープの素…小さじ1
- A 砂糖…小さじ1
- 塩・こしょう…各適量
- B 片栗粉…大さじ1
- B 水…大さじ2
- ごま油…小さじ1
- 粗挽き黒こしょう…適量
📝作り方
豚肉は先に焼いてコクを出すのがポイントです。
- 白菜はざく切りにし、小ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすく切る。Bを混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒める。焼き色がついたら、しょうが・にんにく・白菜を加えてさっと炒める。
- Aを加えて強火にし、ひと煮立ちさせる。春雨をのせてふたをし、弱めの中火で15分煮る。仕上げ1〜2分前にうずら卵を加える。
- 火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れる。中火でとろみをつけ、塩・こしょうで調え、ごま油を回し入れて火を止める。
- 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、小ねぎを散らす。
💡ポイント・アレンジのコツ
- 豚肉はしっかり焼いてから煮ると、旨みが増します。
- 仕上げにごま油を加えることで、香りがよくなります。
- きのこやにらを加えてもおいしくアレンジできます。
- 春雨は水戻し不要。
- 水溶き片栗粉は火を弱めて（または止めて）から加えて混ぜるとダマになりにくい。
🌿まとめ
忙しい日でも手軽に作れて、白菜をたっぷり消費できる豚バラ白菜のくたくた旨煮。とろみと旨みのバランスもよく、主菜にぴったりの一品です。ぜひ今日の献立に取り入れてみてください✨
今日もおいしいし幸せを一皿に🫶
忙しい日のごはんが、ちょっとやさしい時間になりますように。
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