きゅうりとひじきの梅マヨおかか和え｜食物繊維たっぷり腸活おかず
さっぱり×コク旨がクセになる、うれしい簡単副菜。
シャキシャキの歯ごたえがたまらないきゅうりの和え物。
今回は、梅の・マヨネーズ・かつお節で和えました。梅干しのさっぱりした酸味とのマヨネーズのコク、さらにかつお節の旨みが重なって、あと引くおいしさに仕上がりました。
ひじきも加えて食物繊維たっぷり腸活副菜に。
ぐんまクッキングアンバサダーとして、群馬のおいしさをお届けします✨
🍳材料（3人分）
⏰調理時間10分（ひじきを水で戻す時間は除く）
- 群馬県産きゅうり…2本（200g）
- 乾燥ひじき…5g
- ちくわ…2本
- 梅干し…2個（梅肉正味18g）
- マヨネーズ…大さじ2
- かつお節…2.5g（小袋1パック）
- 塩（塩もみ用）…小さじ1/4（分量外）
📝作り方
10分で完成！混ぜるだけの簡単和え物レシピです。
- 乾燥ひじきはたっぷりの水に30分浸して戻す。鍋に湯を沸かし5分茹で、ざるに上げて流水で洗う。キッチンペーパーで包み、水気をしっかり取る。
- きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩をふって軽く揉み5分おく。水気をしっかり絞る。
- ちくわは輪切りにする。梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- ボウルにきゅうり・ひじき・ちくわ・梅干し・マヨネーズ・かつお節を入れ和える。
💡ポイント
- ひじき・きゅうりの水分をしっかり切ることで、味がぼやけず仕上がります。
- ひじきを茹でている間に、作業➁③を行うと時短10分以内に作れます。
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