【15分レシピ】いちごと白玉のソーダポンチ｜豆腐で冷めてももちもち！簡単おうちカフェスイーツ

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いちごと白玉のソーダポンチ｜もちもち、シュワッと爽やか

【いちごと白玉のソーダポンチ完成写真】

🧁 春のおもてなしや、暖かくなってきた午後のひとときに合ういちごと白玉のソーダポンチです。

いちごの甘酸っぱさと豆腐白玉のやさしい甘みが引き立つレシピ。
苺がちょっと安くなってきましたね。といってもこの情勢。。。これ以上値下がりはないかな～なんて思いながら、1パック398円の小粒な苺を購入しました。
苺の甘酸っぱさともっちり白玉団子。
昼間は気温が上がってきたのでよく冷やしたシュワシュワソーダを注いでいただきましょう。

それからもう一つ。
ちょっと気は抜けるんだけど、ソーダーに浸しておくといちごが甘くなるよ！

🍳 材料（2〜3人分）

⏱ 調理時間：15分

いちご：1パック
白玉粉：60g
絹ごし豆腐：1/4丁（75g）
砂糖：大さじ1～2
サイダー（加糖）：適量
ミントやローズマリー：適量（お好みで）

いちごと白玉のソーダポンチの調理手順

いちごの下準備とマリネ
いちごはへたを切り落とし、半量を縦半分に切ります。ボウルにいれて砂糖をまぶし、10分ほどおいておきます。
📍 ポイント：砂糖といちごを和えておくことで、浸透圧によりいちごの果汁が引き出され、味がギュッと凝縮されます。この果汁がサイダーに溶け込むのが美味しさの秘密です。
白玉生地を作る
別のボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて捏ねます。粒がなくなり、滑らかなひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
📍 ポイント：耳たぶくらいの固さを目安に捏ねましょう。もし生地が固いようなら、豆腐または水を少しずつ足して調整するのがコツです。
成形と茹で上げ
生地を15個くらいに分けて丸め、中央を軽くくぼませます。鍋に湯を沸かし、中火で茹でます。
📍 ポイント：白玉団子の大きさはいちごの大きさに合わせると、器に盛った時に統一感が出てとても可愛らしく仕上がります。
冷却
団子が浮き上がって1分経ったら湯から引き上げ、氷水にさらして一気に冷やします。ざるに上げて水気を切りましょう。
📍 ポイント：だんごが浮かんで1分茹でて生煮え予防。
仕上げ
器にいちご（果汁も一緒に）と白玉を盛り、冷えたサイダーを注ぎます。
📍 ポイント：サイダーは食べる直前に注ぐことで、シュワシュワとした爽快感がさらに際立ちます。お好みでハーブを添えてください。