昔ながらのシンプルな酢の物
胡瓜の酢の物。
昔ながらのシンプルな料理です
我が家の子どもたちはタコ大好き。
胡瓜の酢の物に蛸がよく投入されます（笑）。
今日は胡瓜と蛸の酢の物のレシピのご紹介です。
材量（３～４人分）
胡瓜 ２本
茹で蛸 ８０ｇ
わかめ（乾） ２ｇ
生姜 １かけ
米酢 大さじ２杯
砂糖 小さじ２～３杯
淡口しょうゆ 小さじ１杯
作り方
- 胡瓜を輪切りにして軽く塩を振り１０分ほど置く。水で塩を洗い流し、水気を切りよく絞る。
- 生姜は皮を除き千切りにする。
- 茹で蛸は食べ易い大きさに切る。
- わかめを水に漬けて戻し、水気を切りキッチンペーパーで水分をふき取る。
- 米酢・砂糖・薄口しょうゆを混ぜて合わせ酢を作る。
- ボウルに１、２、２、４、５を入れて混ぜて出来上がり。
ポイント
- 材料の水分はしっかり除きましょう。味が薄くなります。
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