汁物
ほうれん草のレシピ 《ほうれん草ポタージュ》
スープのレシピ 《イタリアン雑煮》
豆腐のレシピ 《酸辣湯風スープ》
もずくのレシピ 《もずくと豆腐の冷製スープ》
スープのレシピ 《夏野菜のコンソメ冷製スープ》 ミディトマトとは 材量 作り方 ポイント スープのレシピ 《夏野菜のコンソメ冷製スープ》 ミディトマトとは ミディトマトは別名【中玉トマト】。 みなさんご存知のミニトマトと大玉種をかけ合わせたものです…
冷たいスープのレシピ 《トマト缶でガスパチョ》 ガスパチョとは 材量 作り方 ポイント 冷たいスープのレシピ 《トマト缶でガスパチョ》 ガスパチョとは ガスパチョはスペインの冷たいスープです。 トマト、きゅうり、ピーマンなどの夏野菜ににんにく、オリ…
かぼちゃのレシピ 《かぼちゃの冷製ポタージュスープ》 かぼちゃの旬 材量 作り方 ポイント かぼちゃのレシピ 《かぼちゃの冷製ポタージュスープ》 かぼちゃの旬 今回作ったかぼちゃのスープは宮崎県産かぼちゃを使用しました。 ホクホクでとても甘いかぼち…
スープのレシピ 《カリフラワーのポタージュ》 カリフラワーについて 材量 作り方 ポイント スープのレシピ 《カリフラワーのポタージュ》 カリフラワーについて カリフラワーはアブラナ科アブラナ属の植物です。 つまりキャベツやブロッコリーとお仲間とい…
みそ汁のレシピ 《あら汁》 料理に使う酒の役割 材量 作り方 ポイント みそ汁のレシピ 《あら汁》 料理に使う酒の役割 料理に使う酒の役割をご存知でしょうか？ きょうの料理《あら汁》には結構な量の酒が入っていますが、しっかり火を入れることでアルコー…
スープのレシピ 《グリーンピースの冷製スープ》 ポタージュとは 材量 作り方 ポイント スープのレシピ 《グリーンピースの冷製スープ》 ポタージュとは 今回ご紹介するのは冷たいグリーンピースのポタージュです。 ポタージュとは何でしょう？ ポタージュは…
イタリアのふかきたま汁 材量 作り方 ポイント イタリアのふかきたま汁 イタリアのかきたま汁です。 卵に粉チーズとパン粉を混ぜて流し入れるとふわふわボロボロと卵が浮かびます。 そのためぼろきれスープと呼ばれるそうです。 今日はイタリアンたまごスー…
タイのスープ《トムヤムクン》 ネクストフーディスト５期生就任のお祝いに頂いたハウス食品株式会社さまの【楽園のサテトム】。 開封すると海老のリッチな香り～。 美味しそう！！ ピリッと辛みがあり美味しい～。 ベトナムの調味料ということです。 さてさ…
美味しい野菜ジュースでスープづくり ネクストフーディスト５期生就任のお祝いに頂いた、キッコーマン食品株式会社さまの【まるごと贅沢つぶ野菜すりおろしりんごmix】でトマトクリームスープを作ってみました。 原材料を見ますとトマトと人参ベースの野菜ジ…
搾菜は中国のお漬物 中華料理に登場する搾菜。 アブラナ科の直物のお漬物だそうです。 この搾菜をスープにしてみました。 今日は搾菜スープのレシピのご紹介です。
みそ玉とは？ みそ玉とは味噌と乾物や茹で野菜を丸めたお味噌汁の素です。 お湯を注いですぐにお味噌汁が飲めるというインスタント味噌汁。 お味噌は冷凍庫に入れても固くなりません。 みそ玉を作って冷凍させておくと１ヶ月くらいは保存可能です。 ただ、冷…
あさりのむき身で簡単クラムチャウダー あさりのむき身や水に缶詰で簡単に作れますクラムチャウダー（笑）。 春キャベツが美味しくなってきましたので春キャベツを加えたクラムチャウダーを作りましょう。 世の中では牛乳が余って大変！というニュースを耳に…
ぽっかぽかキムチスープ 白菜キムチを使って簡単なキムチスープを作りましょう。 春は近いと言えど、まだまだ寒いですね。 キムチスープで温まりましょう。 今日はキムチスープのレシピのご紹介です。
冬は生姜で温まろう 寒い日が続きます。 汁物が恋しいですね。 生姜をたっぷり使ったぽかぽかスープです。 受験生のお夜食におにぎりとこのぽかぽか生姜スープなんていかがかしら。 今日はぽかぽか生姜スープのレシピのご紹介です。
蕪のお吸い物 冬野菜が美味しいですね。 今日は蕪と鶏肉を使ったお吸い物です。 柚子皮や三つ葉などを浮かべるとちょっとしたおもてなし用のお吸い物にも丁度よい一品です。 今日は蕪のお吸い物のレシピのご紹介です。
冬瓜の定番中華スープ 冬瓜。 冬という漢字が使われていますが、収穫は夏なのですよ。 日持ちがして冬まで持つので冬瓜なのだとか。 冬瓜は低カロリー低糖質。 カリウムが豊富な野菜です。 利尿作用がありむくみを防ぎます。 高血圧にも効果的です。 今日は…
缶詰で時短メニュー 宮崎の郷土料理【冷や汁】を大幅アレンジ( ´艸｀)。 サバの味噌煮の缶詰を使います。 缶詰って美味しいですよね～。 魚の缶詰は骨までいただけます。 栄養満点！！ スピード調理です。 今日は簡単冷や汁風のレシピのご紹介です。
暑い日に市販品でお手軽メニュー 夏ですね。 毎日暑いです。 キッチンに立つのも大変です。 できるだけ火を使わない調理にしたいものです。 ということで市販品を使って冷たいお吸い物のご紹介。 もちろん温かくてもOKですが、今日は冷たいものです。 熱中症…
