365日の献立　３月８日　国際女性デーなのでミモザサラダ

　　（豚ロース・みそ・おろし生姜・おろしニンニク・フリルレタス・白菜・トマト）

　　（ゆば・三つ葉・大根・しらす）

　　（卵・紫玉ねぎ・じゃが芋・海老・ブロッコリー・マヨネーズ・粒マスタード）

　　（こんにゃく・鰹節）

本日は、豚の味噌漬けで晩ごはん。

今日は国際女性デー。

女性のエンパワーメント、ジェンダー平等を考える日。

先達て、広瀬すずさん主演の津田梅子さんの生涯を描いたドラマや映画《バトル・オブ・ザ・セクシーズ》を見たばかりだったので考えさせられました。

イタリアではこの日、男性が女性にミモザのお花を贈るのだそうで、ミモザの日とも呼ばれるそうです。

ミモザケーキを食べる習慣もあるそうです。

ということで、今日のおかずにはミモザサラダ、デザートはミモザケーキを作りました。

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ミモザサラダは旧ソ連発祥のお料理と言われています。

日本人が想像するミモザサラダとは少し異なり、じゃが芋や人参、缶詰の魚などをセルクルに層のように詰めていくものです。

表面に刻んだ茹で卵を乗せます。

白身は雪。

黄身はミモザの花。

冬の終わりを告げる幸せいっぱいのサラダ。

今日は日本でよく見るゆで卵をミモザの花に見立てたサラダに致しました。

ロシアのウクライナ侵攻。

毎日TVから流れている情報を目にすると悲しくなります。

こんなに素敵なお料理を生んだ国なのに。

今日はミモザサラダでいろんなことを考えてしまいました。

今日も食べられることに感謝して。

ごちそうさまでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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すずめの食卓３６５日