令和５年８月２２日の晩ごはん
先達て、業務用スーパーに行きました。
業務用スーパーのイメージは何と言っても安い！！
ほんでもって多い！！
安いのはありがたいのですが、わが家のように2人の食事では多すぎます。
へたをすると食品ロス出しちゃうかも。
と思っていたのですが、まあ、乾物や冷凍品なら何とかなるか。
ってことで、ライスペーパーを購入。
まあ～、たくさん入ってるよね。
冷蔵庫にはいつぞやのスイートチリソースもあるので、生春巻き。
買い物に出るのも面倒なので、ありものをガンガン巻いた春巻きです。
普段はケンミンさんの四角いライスペーパーを使っています。
商品が違うとチョット水戻しも違ってくるし、引っ付き加減も変わってきますね。
ライスペーパーの戻し方もいろいろですが、私は２通りの戻し方。
①水を入れたバットに浸す。
まな板に水で濡らしたキッチンペーパーを敷き、水を張ったバットにライスペーパー１枚を入れてしゃぶしゃぶ。
何となく柔らかくなったタイミングでまな板に置き、具をのせる。
と、キッチンペーパーの水分でちょうどいい感じにライスペーパーが戻って巻きやす
②濡らしたキッチンペーパーにじゃんじゃん挟む。
まな板に水で濡らしたキッチンペーパーを敷き、ライスペーパーをのせる。
霧吹きでシュッシュ。
濡らしたキッチンペーパーをのせる。
いい感じに戻ったところで上にのせたキッチンペーパーを除いて具をのせて巻く。
お好みの方法でライスペーパーの料理を楽しんでみてくださいな。
残ったライスペーパーは100均の真空パック袋に入れて脱気して保存です。
今回使用したのはこちら↓
400g入り・・・数えていないけど40枚くらいは入ってそうです。
今日も食べられることに感謝して
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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