ピーマンそぼろごはん｜余ったアノ調味料で！
夏休みですね♪
私は毎日が休日おばさんなのですが💦
お子さんをお持ちのおうちでは大変ですね
すずめおばさんも経験者です
学童保育で勤務していたのであさは７：３０には家を出て帰宅は７：３０🤣
それはそれは過酷な勤務
お昼ごはんと晩ごはんの下ごしらえをして出勤するので疲労困憊
今となっては懐かしい思い出です
さて、そんな夏休みのお子さんをお持ちの親御さん応援レシピ📣
余ったお好み焼きソースありませんか？
ピーマンとひき肉をお好み焼きソースで炒めてご飯にど～ん🥄
１０分で完成のワンプレートごはんです
作ってみてね！
フーディストパークの【夏の味覚で元気ごはん！】に投稿しています。
🍳材料（２人分）
⏱調理時間：１０分
- ごはん...２膳分
- 豚ひき肉...２００g
- ピーマン…４個
- 卵…２個
- ミニトマト...２個
- サラダ油...小さじ１
- おろしにんにく...小さじ1/2
- 塩...適量
- A 酒…大さじ１
- Aお好み焼きソース...大さじ２
- A粗挽き黒こしょう...適量
📝作り方
余ったお好み焼きソースを使い切る！
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを焼き、 フライパンから取り出す。
- ミニトマトは半分に切る。ピーマンは縦に半分に切り、ヘタとわたと種を除いて繊維を断つように細切りにする。さっと水で洗い、ざるに上げて水をよく切る。
- ①のフライパンに豚ひき肉とおろしにんにくを入れて中火で炒める。豚ひき肉の色が変わったらピーマンを加え、塩をふって炒める。
- ピーマンに油が回り、鮮やかな色になったらAを加えて炒め、調味料が馴染んだら火を止める。
- 皿にごはんをよそい④をかける。 目玉焼きとミニトマトをのせる。
💡ポイント
- ピーマンは繊維を断つように切って苦みをオフ
- お好み焼きソースでコクと甘みが絶妙に◎
- 目玉焼きとトマトで彩りも栄養もアップ⤴
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