チーズ竹輪の竜田揚げのレシピ - すずめの食卓３６５日

竜田揚げは主に鶏肉に醤油を絡めて下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたものです。

鶏肉だけではなく、まぐろなどの魚やキノコや野菜などでも醤油で下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたものを竜田揚げと呼びます。

昔懐かしい給食のクジラ肉も竜田揚げとして提供されていましたよね。

この竜田揚げ、紅葉の美しい竜田川に由来する料理と言われています。

竜田揚げの赤褐色の色は美しい紅葉の色、片栗粉の白色は川の水しぶきの色を表すため命名されたと言われています。

今日は身近な竹輪をつかってぱぱっと竜田揚げのレシピをご紹介します。

＜３～４人分＞

竹輪　６本

プロセスチーズ　３個

かたくり粉　大さじ２杯

揚げ油　適宜

Ⓐみりん　小さじ１杯

Ⓐ濃口醬油　小さじ２杯

最後までお読みいただきありがとうございました。

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