ごはんもののレシピ 《たこキムチ炒飯》
ワンプレートでパパっとランチ。
ピリリとキムチのパンチのきいた炒飯はいかがでしょう。
コチュジャンを入れてみたり、オイスターソースを使ってみたり。。。
色々試行錯誤しましたが、結局のところシンプルにキムチだけのシンプルなものが一番おいしかったという(* ´艸｀)ｸｽｸｽ。
おすすめは賞味期限が近づいたキムチ！！
発酵がすすんで唐辛子の辛味に酸味がプラスされて美味しく出来上がります。
キムチ炒飯には豚バラ肉など合わせても美味しいのですが、夏はサッパリとたこがおすすめ！
とろ～り半熟の目玉焼きをのせると辛みがまろやかになって美味しいです。
今日はたこキムチ炒飯のレシピをご紹介します。
材量
＜１人分＞
ごはん ２００ｇ
白菜キムチ １００ｇ
茹でだこ ７０ｇ
卵 １個
万能ねぎ 適宜
ごま油 大さじ１杯
サラダ油 小さじ１杯
創味シャンタン 小さじ1／2杯
作り方
- 白菜は２０ｇ程度残して粗みじんに切る。茹でだこは７ｍｍ角に切る。万能ねぎは小口切りにする。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、茹でだこと白菜キムチを加えて炒める。
- 温かいごはんと創味シャンタンを加えてご飯をほぐすように木べらで炒め、皿に盛り付ける。
- 別のフライパンを熱し、サラダ油を入れて卵を割り入れ目玉焼きを作る。
- ３の上に目玉焼きと万能ねぎ、白菜キムチを添えて出来上がり。
ポイント
- ご飯は温かいものを使用します。冷たいとご飯がほぐれにくいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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