さつま芋のレシピ 《さつま芋の塩昆布そぼろ煮》
さつま芋の季節。
ほくほくで甘いさつま芋の手間なしおかずのご紹介。
材料を鍋に放り込んで煮るだけ（笑）。
塩昆布の塩分で美味しく出来上がります。
ごはんがススムおかずです。
今日はさつま芋の塩昆布そぼろ煮のレシピをご紹介します。
材量
＜２～３人分＞
さつま芋 １本（３００ｇ）
塩昆布 ２０ｇ
合挽き肉 ８０ｇ
砂糖 大さじ1.5杯
酒 大さじ１杯
作り方
- さつま芋を１．５ｃｍ幅の輪切りにする。水に５分さらした後、ざるに上げて水を切る。
- 鍋にさつま芋、水２００ｍｌ、砂糖、酒、塩昆布を入れて中火にかける。
- 沸騰したら合いびき肉を入れる。肉をほぐし、概ね火が通ったら落し蓋をして弱めの中火で１０～１５分煮る。
- 火を止めて３０分ほどそのまま置いて味を含ませる。
- 落し蓋を取り、中火にかけて沸騰したら、煮汁をかけながら５分程度温めて出来上がり。
ポイント
- 鍋は１８ｃｍのものを使いました。
- 火加減は強くなり過ぎないようにしましょう。芋の皮が捲れたり煮崩れたりします。
- 工程４は大切です。味がなじみ、昆布が水分を吸います。
- 塩昆布は塩分によって量を調節してください。わが家で使用している塩昆布はこちら⇩
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ
までお読みいただきありがとうございました。
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