【チーズin栗きんとん】｜冷凍OKでおせちにも！
年末年始の準備で忙しい時期、栗きんとんは作りたいけれど手間や甘さが気になる…そんな方にぴったり。
おせちにも普段使いにも活躍する、冷凍OK＆チーズ入りで食べやすい栗きんとんです。忙しい日でも作りやすく、家族で楽しめます。
🍳材料（6個分）
⏱調理時間：25分
- さつまいも…300g（1本）
- 栗の甘露煮…6粒
- クリームチーズ…30g
- くちなし…1個
- A 砂糖…20g
- A みりん…大さじ2
📝作り方
※色よく仕上げるため、くちなしを使用しています。
- さつまいもの皮を厚めにむき、1cm幅の輪切りにして水にさらす。
くちなしはお茶パックに入れ、麺棒で叩いて割る。
クリームチーズは6等分に切っておく。
- 鍋に水（分量外）、さつまいも、くちなしを入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる（目安8分）。湯を切る。
- 鍋にさつまいも、Aの砂糖・みりんを加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
中火にかけ、木べらで混ぜながら水分を飛ばし、火を止めて粗熱を取る。
- 生地を6等分し、それぞれラップにのせる。中央にクリームチーズと栗の甘露煮をのせて包み、茶巾絞りにする。
💡ポイント・アレンジのコツ
- 砂糖の量はさつまいもの甘さに合わせて調整してください。
- くちなしは色付け用なので、省いても作れます（色味はやや控えめになります）。
- 糖質が気になる場合は、砂糖をラカントやステビア系甘味料に代用可能です。
- 冷凍する場合は、ラップで包んだまま密閉容器に入れて冷凍庫へ。保存目安は1か月。
- 解凍は冷蔵庫で自然解凍がおすすめ。形崩れしにくく、味もなじみます。
🌿まとめ
おせち準備がぐっと楽になる、冷凍OKのチーズin栗きんとん。
甘さ控えめでコクがあり、家族みんなで楽しめる一品です。
ぜひ年末年始の仕込みや、特別な日の副菜に取り入れてみてください✨
今日もおいしいし幸せを一皿に🫶
忙しい日のごはんが、ちょっとやさしい時間になりますように。
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