【巻き時に崩れない豚こまキンパ】｜初心者でも巻ける簡単太巻き！
🥘今日は韓国ののり巻き【キンパ】をご紹介！
早くも2月。2月3日は節分です。ということで巻きずしレシピ。
海鮮の巻きずしも美味しいけれど、ガッツリ肉の巻きずしもいいですね～。
豚こまで作るのでコスパもよし！
節約しながらおいしい巻きずしで節分イベントを楽しみましょう。
甘辛い豚肉ときゅうり・たくあん・チーズを薄焼き卵で巻いてから海苔とごはんで巻くので、失敗しにくいのが特徴です。
巻きずし初心者さんや、巻きずしに失敗したことがある方におすすめレシピ。
簡単に作れるので、節分だけではなく忙しい日やお弁当など、毎日のごはんにおすすめです。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：20分
- ごはん…1合分
- 焼き海苔（全形）…2枚
- 豚こま切れ肉…150g
- 人参…1/3本（50g）
- きゅうり…1/2本
- たくあん…30g
- スティックチーズ…4本
- 卵…2個
- A 白いりごま…小さじ2
- A ごま油…小さじ1
- A 塩…小さじ1/4
- B 濃口醤油…大さじ1
- B 砂糖…小さじ2
- B 酒…小さじ1
- B おろしにんにく…小さじ1/4
- ごま油（炒め用）…小さじ1
- サラダ油…小さじ1
📝作り方
具材を先に卵で巻いて棒状の「芯」にすることで、巻きやすさが大きく変わります。
- きゅうりは縦半分に切る。たくあんは棒状に切る。人参は細切りにする。ごま油（炒め用）をひいたフライパンで豚肉と人参を炒めてBを加え、汁気がなくなるまで加熱する。
- Cの材料を混ぜ、薄焼き卵を2枚焼いて海苔幅に合わせて切る。
- 卵の上に具材とチーズと薄焼き卵の端切れを並べ、ラップで包んで棒状に巻く。
- 温かいごはんにAを加え切るようにしゃもじで混ぜて冷ます。巻きすに置いた焼き海苔にごはんをひろげる。海苔の奥側2～３cmはご飯を置かずに残しましょう。
- ごはんの中央に卵で包んだ芯を置き、巻きすを持ち上げ具を巻き込み、手前のごはんを奥側のごはんに合わせる。手前の巻きすを持ち上げて巻きずしを奥に転がして海苔を巻きずしに貼り付け、巻きすの上から手でおさえて形を整える。10分ほどなじませてから切る。
💡ポイント・アレンジのコツ
- 具材は卵で包んでから巻くと巻きやすく崩れにくくなります。
- 豚肉の汁気をしっかり飛ばすことでごはんに汁気がしみにくくなります。
- のり巻きは巻き終わったらつなぎ目を下にして10分ほどおいて馴染ませてから切りましょう。
- 湿らせた布巾で、その都度拭いてから切るときれいに切れます。
🌿まとめ
忙しい日でも手軽に作れて、家族みんなで楽しめる豚こまキンパ。巻きやすさを重視した構成なので、初めての方にもおすすめです。ぜひ今日の献立に取り入れてみてください✨
今日もおいしいし幸せを一皿に🫶
忙しい日のごはんが、ちょっとやさしい時間になりますように。
【おいしく賢い節約料理】
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