【とろとろ茄子の豚こまポークチャップ】｜季節の野菜の節約ごはん！
【夏の味覚で元気ごはん！】
節約食材豚こまと旬の茄子を使ったごはんがすすむおかずのご紹介🍆🐷
とろとろに焼いた茄子と、ジューシーな豚こまを甘酸っぱくコクのあるソースで絡めた簡単ポークチャップ。 バターで仕上げることで風味とコクがぐっと増し、お箸が止まらない節約おかずです🥢
冷めても美味しいのでお弁当🍱にもぴったりですよ。
🍳材料（2人分）
⏱調理時間：10分
- 豚こま切れ肉…200g
- なす…2本（160g）
- 塩・こしょう…各適量
- 小麦粉…大さじ1.5
- サラダ油…大さじ2
- バター…10g
- 粗挽き黒こしょう…適量
- A ケチャップ…大さじ3
- A ウスターソース…小さじ2
- A 赤ワイン…大さじ1
- A 水…大さじ2
- A 砂糖…小さじ2
- A 顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2
- A おろしにんにく…小さじ1/2
📝作り方
フライパンひとつで簡単！洗い物も少なめです。
- Aを混ぜて合わせ調味料を作る
- なすは縞状に皮をむき5mm幅の輪切りにする。豚こまに塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす
- フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を熱し、なすを中火で両面焼く。しんなりしたら取り出す
- 残りのサラダ油（大さじ0.5）を足し、豚こまを中火で炒める
- 豚肉の色が変わったらなすを戻し、Aを加えて全体に絡める
- 仕上げにバターと粗挽き黒こしょうを加え、火を止めて混ぜる
💡ポイント
- 豚こまは小麦粉をまぶして焼くとカリッ＆ジューシーに仕上がる
- バターは最後に加えて、香りとコクを逃さないのがコツ
📣いつも応援ありがとうございます！
よかったらポチッとしていただけると励みになります😊
🔗あわせて読みたい
- 📸 Instagram：@kassa55555
- 🍳 Nadia掲載レシピ一覧：すずめ（笠原由紀恵） | Nadia
- 🍰 姉妹ブログ│低糖質スイーツ：低糖質なお菓子たち
🏅NadiaArtist・フーディストノートアンバサダー
- 🍳 おいしい！が集まる料理メディア：レシピサイトNadia
Nadiaでレシピを投稿するプロの料理家は「Nadia Artist（ナディアアーティスト）」と呼ばれます。2023年よりNadia Artistとして活動中♪
ちょっとしたコツで美味しくなるレシピを中心に投稿中💕▶ Nadia公式ページはこちらからご覧いただけます▶ すずめのNadiaレシピ一覧はこちら
- 🍽 “暮らしを彩るレシピとアイデア”を発信：フーディストノートアンバサダー
2024年よりフーディストノートアンバサダーとして活動中♪
旬の食材や日々のごはんに役立つ情報を投稿しています。
