令和元年７月１５日の食卓
- まぐろ丼
（びん長まぐろ・長芋・葱・生姜）
- 胡瓜のキムチ和え
（胡瓜・キムチ・ツナ缶）
- 味噌汁
（かぼちゃ・玉ねぎ・竹輪・葱）
今日は海の日。
まだ梅雨は開けませんが、暑い夏がやってくるのでしょうね。
備長まぐろ１００ｇ１５０円。
１柵２５０ｇを購入して漬けにしました。
酒１００㏄を煮切って濃口醬油５０ｃｃ、ラカント（砂糖）大匙２杯の配合。
備長まぐろはお安い分だけ味も淡白なのでいつも漬けにします。
長芋をとろろに。
今まではおろし金で長芋をおろしていましたが、最近はブレンダーでとろろを作ります。空気を含んでふわっふわに仕上がります。
普段より多めにもち麦を入れて炊いた麦ごはんに、ふわっふわのとろろ。
漬けにした備長まぐろを盛り付け小口葱を散らします。
海の日に海の幸をありがたく頂きました。
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