低糖質クリスマスカップケーキのレシピ

低糖質カップケーキをクリスマス風デコレーション

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クリスマスまであと僅か。

混ぜるだけのお手軽カップケーキをホイップクリームでデコレーションしました。

今日は低糖質クリスマスカップケーキのレシピのご紹介です。

☆低糖質クリスマスカップケーキ　

　カロリーと糖質　（クリスマスツリー１個分　／　いちご１個分）

　カロリー　　３３８㎉　　／　　２６８㎉
　糖質　　　　２．４ｇ　　／　　３．０ｇ

材量（６５ｍｍカップケーキ６個分）

【カップケーキ】
無塩バター　　　　　　５０ｇ
ラカントＳ　　　　　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　２個
アーモンドパウダー　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１杯
アーモンド飲料（無糖）５０ｃｃ　　　　

【クリスマスツリー用デコレーション】
生クリーム　　　　　　１００ｃｃ
ラカントＳ　　　　　　１０ｇ
抹茶　　　　　　　　　３ｇ
アラザン　　　　　　　９粒

【いちご用デコレーション】
生クリーム　　　　　　５０ｃｃ
ラカントＳ　　　　　　３ｇ
いちご　　　　　　　　３個
金粉　　　　　　　　　適宜

作り方

まずカップケーキ作りから。ボウルに室温に戻してマヨネーズくらいの固さになった無塩バターを入れて泡立て器で混ぜる。
ラカントＳを３回に分けて加え、その都度しっかり擦り合わせる。白っぽくもったりするまで混ぜる。
溶き卵１個分を３回に分けて加えて分離しないように泡立て器で混ぜ合わせる。
アーモンドパウダーとベーキングパウダーをふるいにかけ、半量を３に加えて泡立て器で混ぜる。
残りの溶き卵１個分を加えよく混ぜ合わせる。
残りのアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
アーモンド飲料を加えよく混ぜ合わせる。
マフィン型やプリン型にグラシンケースを入れ、７の生地を等分に入れる。
１８０度に熱したオーブンで２０分焼く。焼き上がったら型から外して冷ます。
クリスマスツリーのデコレーションをする。ボウルに生クリーム・ラカントＳ・抹茶を入れハンドミキサーで泡立てる。お好みの口金をつけた絞り袋に入れて９のカップケーキの上にソフトクリームのように絞り出す。アラザンを飾り付けピックを刺す。
いちごのデコレーションをする。ボウルに生クリーム・ラカントＳを入れハンドミキサーで泡立てる。お好みの口金をつけた絞り袋に入れて９のカップケーキの上に絞り出す。苺を乗せて金粉を飾る。