つるつる美味しい春雨サラダ
春雨のマヨネーズサラダです。
春雨サラダは水っぽくなりがちです。
それぞれの食材の水分をよく取り除くのがポイント。
今日は春雨サラダのレシピのご紹介です。
材量（作りやすい分量）
春雨 ４０g
人参 1/4本
ロースハム ４枚
胡瓜 １本
塩 適宜
卵 １個
砂糖 小さじ１杯
油 小さじ１杯
マヨネーズ 大さじ４杯
うまみ調味料 ３ふり
塩 適宜
コショウ 適宜
作り方
- 胡瓜は輪切りにして塩を軽く振り10分ほど置く。流水で塩をよく流しよく絞る。
- ハムを細切りにする。人参を細切り又は短冊切りにする。
- 人参・春雨を茹でる。しっかりと水を切りキッチンペーパーで水分をふき取る。
- 卵を溶きほぐし砂糖を加え、油をひいて熱したフライパンに流し入れ炒り卵を作る。しっかり炒って水分を飛ばす。
- １～４の材料とマヨネーズ・うま味調味料・塩コショウを全て混ぜ合わせて出来上がり。
ポイント
- 材量が水っぽいと味が薄くなります。できるだけ水分を除いて和えましょう。
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