懐かしの給食の味
給食の拌三絲。
懐かしい味です。
拌三絲は細切りにした３種類のものを和えたものを意味する中華サラダ。
本当は錦糸卵にするのですが。。。
面倒なので炒り卵にしてしまいます（笑）。
今日は拌三絲サラダのレシピのご紹介です。
材量（３～４人分）
胡瓜 １本
ハム ４枚
春雨 ３０ｇ
卵 １個
砂糖 小さじ１杯
油 適宜
●酢 大さじ２杯
●砂糖 小さじ２杯
●薄口しょうゆ 小さじ２杯
●ごま油 小さじ２杯
●すりごま 適宜
●練りがらし 適宜
作り方
- ●の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し卵と砂糖を混ぜ合わせたものを流し入れ炒り卵を作り、冷ましておく。
- 胡瓜、ハムを細切りにする。
- 春雨を茹でて水で洗い水気をよく切る。
- ２、３、４をボウルに入れ、１を加えて和える。
- 器に盛り付けて出来あがり。
ポイント
- 炒り卵は錦糸卵にしてもＯK。
- 水分が出やすいので、供する直前に和えましょう。
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