かぼちゃ
かぼちゃと牛肉の相性はばっちり！！
甘辛く煮付けました。
今日はかぼちゃの甘辛煮のレシピのご紹介です。
材量（３人分）
かぼちゃ 1/4個（正味２５０ｇくらい）
おろし生姜 小さじ１杯
牛肉 １００ｇ
サラダ油 小さじ２杯
だし汁 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ１杯
みりん 小さじ２杯
酒 大さじ１杯
濃口醬油 大さじ１．５杯
ごま 適宜
作り方
- かぼちゃを切る。牛肉を切る。
- 鍋で油を熱し牛肉を炒め色が変わったらおろし生姜とかぼちゃを加えて炒める。
- だし汁、砂糖、酒、みりん、濃口醬油を加えて落し蓋をして煮る。蓋はしない。
- かぼちゃに火が通り、照りが出たら火を止める。
- 器に盛り付けてごまを振りかけて出来上がり。
ポイント
- 水分を飛ばすため蓋はしません。時々かぼちゃを返しながら火を通しましょう。
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