とり天のレシピ

ささみ肉で柔らかふっくらとり天

我が家のとり天はささみ肉。

ふっくら柔らかいとり天です。

今日はとり天のレシピのご紹介です。

材量（４人分）

ささみ肉　６本

◎酒　大さじ１．５杯

◎濃口醬油　大さじ１．５杯

◎おろし生姜　小さじ１杯

◎おろしニンニク　小さじ１杯

○小麦粉　４０ｇ

○片栗粉　４０ｇ

○ベーキングパウダー　小さじ１杯

冷水　５０ｍｌ

卵　１個

作り方

1. ささみ肉の筋を除き、縦に２つに切る。
2. ボウルに◎の材料を入れて１のささみを加えて軽くもみ込み、冷蔵庫に３０分入れておく。
3. 別のボウルに冷水と卵を入れて混ぜ合わせる。〇の材料を入れて混ぜて衣を作る。
4. ２を３の衣をくぐらせて１８０℃の油で揚げる。

ポイント

• 衣には冷水を使いましょう。冷たい水の方が衣が粘りにくいです。

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