今日の晩ごはん　６月６日　 - すずめの食卓３６５日

　　（えび・たまご・マッシュルーム・たまねぎ）

　　（ヒレカツ・唐揚げ・サニーレタス・トマト・パセリ）

　　（ウインナーソーセージ・じゃが芋・玉ねぎ・人参・キャベツ・ホールトマト）

　　（キャベツ・胡瓜・コーン・ハム・マヨネーズ）

　　（ピーナツ豆腐）

本日は、えびめしで晩ごはん。

岡山名物えびめしを作りました。

実は。。。。

えびめしは岡山名物といっても家庭の味ではないのです。

お店で食べる味です。

少なく見積もっても私は（笑）。

岡山県下ではえびめしやというお店が有名です。

このお店、えびめし発祥のお店です。

もう一つ実は（笑）。

私の伯母が勤めていました。

伯母の話ではこのえびめしの真っ黒いソースは門外不出で、作り方を知っているのは一人二人だと言っていました。

専任の方が作って、各店舗で使っているように聞きました。

ということで、自宅で同じ味を出すのはまず不可能ですね。

えびめしを考えた初代が渋谷のカレー屋さんで修業したということで、おそらくはカレーに使用するスパイスが入っているものと思われます。

そんなわけで、えびめしはお店の味です。

これを我が家で再現？アレンジ？してみました。

えびめしやさんでは、１００円のポトフとコールスローがとてもおいしいです。

コロナ禍に入って２年入っていないので今でも１００円かどうか心配だけど（笑）。

ポトフとコールスローサラダも作っちゃいました（笑）。

ついでに岡山夏の名物ピーナツ豆腐も（笑）。

本日は岡山定食だな～。

お腹いっぱいだわ。

何やかんやしんどい毎日ではあるけれど、食べると元気になれますね。

今日も食べられることに感謝して。

ご馳走様でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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私すずめはネクストフーディスト５期生として活動しております。