今日の献立
令和４年７月３０日
- 親子煮
（卵・玉ねぎ・人参・鶏もも肉・葱）
- 冷やしみそ汁
（ツナ・胡瓜・玉ねぎ・ごま・生姜）
- 夏野菜の揚げびたし
（茄子・かぼちゃ・ピーマン・オクラ・ミニトマト・大葉・にんにく）
- そうめん南瓜の中華風酢の物
（そうめん南京・カニカマ・ごま）
本日は、親子煮で晩ごはん。
卵と鶏もも肉で親子煮です。
今日も買い物に行かず（笑）。
私が寝込んでいる間に、父の妹（叔母ってことね）がお中元だと言って卵を５ｋｇ持ってきてくれました（笑）。
5ｋｇです。
ちっちゃい食堂の量だな。
父に頼んでご近所さんに配ってもらいました。
豊富にある卵を消費しなくちゃってことで親子煮に。
親子丼ではない理由は、寝込んでいて血糖値が安定していないから。
体と相談しながら食べ物のコントロールです。
もう一つ、寝込んでいる間に頂き物。
副反応のない夫が、町内に市報を配ってくれたのですが、そうめん南瓜を貰ってきました。
ありがとうございます。
我が家でもそうめん南瓜を作っていたこともありますが、ここ数年は作っていません。
理由は。。。
な～んとなく、調理が面倒だから【そうめん瓜作らんといて～】と私が父に頼んだから。
瓜のくせに皮が固いんだよ。。。
ラグビーボールみたいだから切るのが怖いのだよ。。。
瓜のくせに茹でなきゃダメなんだよ。。。
１０分以上ゆでるんだよ。。。
瓜のくせに煮付けにできないんだよ。。。
ほぐれちゃうんだよ。
しか～し、頂いたありがたいものはきちんと頂きます！！
美味しいのよ、食べると。
私のわがままの問題だから。
そうめん南瓜はこれね⇩
金糸瓜とかそうめん瓜とか呼ばれます。
１個1㎏くらい
まず輪切りにしま～す。
とりあえず二切れ。
４５０ｇ。
スプーンでワタと種をくり抜きます。
たっぷりのお湯でゆでま～す。
１５分茹でます。
ゆで上がりは菜箸でちょいちょい突ついて実がほぐれてくるとOK。
流水でジャーって流して冷ましながら指でほぐして皮を外しま～す。
線維の間に湯が入っているので結構、アチってなりますのでご用心を。
これで２００ｇ出来上がりました。
今日は酢の物にしました。
半分の１００ｇで二人分くらいですね。
もう半分は冷蔵庫に入れて明日食べましょう。
どうです？
まあまあ面倒でしょ💧
いやいや、そうめんみたいでしょ（笑）。
そうめん瓜自体の味はほぼないので、お好みの味付けができます。
食感はシャキシャキ。
明日はどうやって食べようかな。
今日も食べられることに感謝して。
ご馳走様でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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