今日の献立
令和４年８月８日
- ささみの大葉焼き
（ささみ・大葉・胡瓜・キャベツ・ミニトマト）
- 冷製もずくスープ
（もずく・豆腐・梅干し・ねぎ・ごま）
- きゅうりの酢の物
（胡瓜・カニカマ・ごま）
- フライドオクラ
（おくら）
本日は、ささみの大葉焼きで晩ごはん。
ささみの照り焼きを作ろうと準備していたのに。。。
突然、塩焼きを食べたくなり。。。
大葉で巻いたら美味しいだろうなあ…。
と思い、畑へ大葉を４枚取りに行き、ささみにくるりと巻きまして塩焼きにしました（笑）。
夏はわさわさと茂った大葉がありがたい限りです。
暑さのせいか、さっぱりとした酢の物やあっさりとした塩味のものが食べたくなります。
さて、今日は午前中に三杯酢で味付けするもずく和えのレシピを載せましたが。
砂糖：酢：しょうゆ＝２：３：：１
我が家の三杯酢の配合です。
料理で言うところの割合は、たいていの場合、体積（容積）です。
ｍｌの比です。
調味料の比重は異なります。
砂糖は小さじ１杯が５ｍｌで３ｇ。
醤油は小さじ１杯５ｍｌで６ｇ。
今日ご紹介した三杯酢の割合はｇではなく、mlの比です。
ということで、先日の計量カップに続きまして、計量スプーンのご紹介。
これまで使用していた計量スプーンがこちら⇩
もう１０年以上使っているのでどこで購入したかも記憶にありません。
金属の方は大さじ・小さじ・少々の三種類。
樹脂製の方は大さじ・１０ｍｌ・小さじ・小さじ1／2。
粉ものを測る時には金属が計りやすいです。
粉ものは樹脂のものが計りずらい。
例えば樹脂製のもので小麦粉大さじ1／2を計ろうとすると、小麦粉がスプーンの底に残って正確には計れません。
底の丸い金属スプーの方が計りやすいです。
そんでもって新たに購入したのがこちら⇩
信頼の貝印。
大さじ・小さじ・小さじ1／2・小さじ１／４の４種類。
作業台に置くと水平が保たれ、液体調味料がこぼれることもない。
おまけにスプーンの内側に線が入っていて、大さじ１／２や小さじ1/3もわかりやすい設計。
スプーンの柄に穴があいているので吊るし収納もできる。
吊るさずともきれいに重ねて収納できるので場所を取りません。
なかなかできる子。
主婦をやっていると感覚で味付けをすることが多いですが、レシピを紹介するようになってから、分量を把握したくて計量カップや計量スプーンが気になるようになりました。
使い勝手って色々だなあ～。
今日も食べられることに感謝して。
ご馳走様でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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