トマトのレシピ 《麻婆トマトライス》
夏野菜の代表格トマトを使ったごはんものです。
大豆ミートを使ってちょっとヘルシーな麻婆。
トマトのさっぱりとした酸味で食欲も増進（笑）。
夏のランチにぴったりです。
今日は大豆ミートの麻婆トマトライスのレシピをご紹介します。
材量
＜２人分＞
ごはん ２膳分
ミニトマト ３００ｇ
大豆ミート ８０ｇ
玉ねぎ １／２個
オクラ ５本
コーン（缶詰） ４０ｇ
大葉 ４枚
サラダ油 大さじ１杯
おろしにんにく 小さじ1／2杯
おろし生姜 小さじ１杯
甜麵醬 大さじ１杯
豆板醬 小さじ１杯
ごま油 小さじ１杯
Ⓐ水 １００ｍｌ
Ⓐ濃口醬油 小さじ２杯
Ⓐ砂糖 小さじ２杯
Ⓐ酒 大さじ１杯
Ⓐ穀物酢 大さじ１／２杯
Ⓐ創味シャンタン 小さじ１杯
Ⓑ片栗粉 小さじ１杯
Ⓑ水 小さじ１杯
作り方
- ミニトマトのヘタを切り落とし、縦半分に切る。オクラはヘタを切り落とし斜めに二つに切る。玉ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする
- Ⓐの材料を混ぜて合わせ調味料を作る。Ⓑを混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- フライパンにサラダオイルを入れて熱し、玉ねぎを透き通るまで中火で炒める。
- 大豆ミートとおろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める。
- にんにくの香りが立ってきたらオクラを加えて炒める。
- 豆板醬、甜麵醬を加えて炒める。
- Ⓐの合わせ調味料を加えて沸騰したら中火で２分煮る。
- ミニトマト、コーンを加えて沸騰したら中火で２分煮る。
- ごま油を加え、Ⓑの水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜて火を止める。
- 器にご飯をよそい、９をかけて大葉の千切りをかざって出来上がり。
ポイント
- 大豆ミートを使用しました。挽肉でも同様に作れます。
- 今回使用したのはこちら⇩ 常温でストックできるのでいつでも使えて便利です。
- 大玉トマトを使う場合はトマト２個を乱切りにしてもOK。
最後までお読みいただきありがとうございました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ご協力をお願いいたします
にほんブログ村
家庭料理ランキング
低糖質スイーツのレシピ掲載の姉妹Ｂｌｏｇもよろしくお願いします。
低糖質なお菓子たち
SNSはこちら⇩。
Twitter すずめ (@Kassa55555) | Twitter
Instagram すずめ(＠kassa55555)・Instagram
