豆腐のレシピ 《酸辣湯風スープ》
【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】
レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピのビッグイベント「フーディストアワード」に合わせてレシピ＆フォトコンテストが開催されています。
数々の素敵なお品を多数お届けいただきました。
誠にありがとうございます。
みなさまお馴染みの日の出ホールディングスさまの料理酒。
料理酒はよくご存じだと思いますが、低糖質ゼロ・オフシリーズというものも販売されています。
私はここ数年糖質制限を行っているので気になる商品です。
ちなみに低糖質なお菓子作りもライフワーク⇩
今回、ご提供いただきました［日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず］は酸味がまろやか。
旨味がすごい！
正直、飲める（笑）。
ということで、日の出ホールディングスさまの［日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず］を使ったスープを作りましょう。
今回は具沢山で低糖質＆高たんぱくなすっぱ辛い酸辣湯風スープのレシピをご紹介します。
材量
＜２人分＞
木綿豆腐 1／2丁（１５０ｇ）
豚こま切れ肉 ６０ｇ
卵 １個
えのき ５０ｇ
しめじ ５０ｇ
ゆでたけのこ ５０ｇ
万能ねぎ ２０ｇ
水 ４００ｍｌ
鶏がらスープの素 小さじ２杯
塩 小さじ1／2杯
日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず 大さじ３杯
ラー油 適量
作り方
- えのきは石づきを除き３つに切ってほぐす。しめじは石づきを除きほぐす。ゆでたけのこは細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。木綿豆腐は２ｃｍ幅の短冊形に切る。
- 鍋に水を注いで沸かし、豚こま切れ肉を入れる。アクが出たらすくいとる。
- えのき・しめじ・茹で筍を入れて中火で５分加熱する。
- 鶏がらスープ、塩を加える。
- 木綿豆腐を加えて３分加熱する。
- 糖質オフ・日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず大さじ２杯を加えて火を強める。ひと煮立ちしたら、卵を溶いて回し入れ火を止める。
- 糖質オフ・日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず大さじ１杯、ラー油、万能ねぎを加えて出来上がり。
ポイント
- 特に難しい作業はありません。次々に材料を投入してください。
- ぽんずは２回に分けて入れます。加熱し過ぎると酸味が飛んでしまいますのでポン酢を入れたら加熱のし過ぎに注意しましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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